Dicen que en algún lugar existe nuestra media naranja, aquella parte que completa nuestra alma y que nos permite ser un todo armónico. Ese es mi propósito, y ¡a fe que voy a encontrarla! El problema es que no busco una naranja cualquiera sino especiales; ¡las mejores!. Arranco el coche, enciendo el gps y pongo rumbo al Valle del...
En ocasiones, a muchos de los restaurantes que sirven comida a domicilio les supone un verdadero problema atender a los clientes que acuden al local y elaborar los pedidos para el take away y los envío a domicilio en la misma cocina. Los locales están acondicionados para atender la demanda ‘in situ’, pero sus cocinas se quedan pequeñas para...
La papaya es una fruta tropical aún desconocida en nuestro país. Simboliza como ninguna otra el exotismo del Caribe, esos paisajes idílicos que imaginamos frente a unas aguas mansas y turquesas. No en vano, es la tercera fruta más producida a nivel mundial. Gracias a su tamaño -roza los 1,5 kilos- pertenece al club de las ‘Big Fruits’ donde...
La torta de Algarrobo es uno de los dulces tradicionales que mejor resume la despensa malagueña y simboliza nuestras raíces árabes. A pesar de los nuevos tiempos y el empuje de la globalización, la receta se ha mantenido a salvo. Incluso ha soportado estoicamente los embates de la bollería industrial. No ha sido fácil. Su nacimiento tuvo lugar hace...
A continuación puedes leer Agro 44, correspondiente al mes de julio: https://issuu.com/periodicoagro/docs/agro44
Los alimentos tienen múltiples propiedades que nos aportan los nutrientes necesarios y el mantenimiento de nuestras funciones fisiológicas en el día a día. Pues bien, dentro de ellos hay algunos que nos ayudarán mucho a mantener una piel sana, muy ideal ahora para lucirla en la playa y en la piscina, y que tenemos que incluir en nuestra dieta:...
almendras
Un exquisito manjar con puro carácter malagueño. Así se podría definir a la almendra de la variedad marcona, cuyos cultivos se localizan en la zona de los Montes de Málaga y en la comarca de la Axarquía, un producto que sirve además para elaborar algunos de los platos más característicos de la tierra y cuyas propiedades ya supieron aprovechar...
melocotón
De tacto aterciopelado y con un característico color anaranjado. De sabor dulce y bocado fresco y jugoso que es sinónimo de verano. Estamos en temporada de los melocotones, y en Málaga no puede hablarse de esta fruta sin asociarse a Periana, localidad de la Alta Axarquía que la adoptó a mediados del siglo XIX. Fue probarlo y los perianenses...
Málaga cuenta con uno de los centros de investigación de frutas tropicales más avanzados y prestigiosos de toda Europa. En su finca de La Mayora situada en Algarrobo (Málaga), el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea (ISHM) ensaya y cultiva variedades todavía desconocidas pero que, en un futuro cercano, aterrizarán en los lineales del súper como fruta exótica. Ha...
A continuación puedes leer Agro Granada 4: https://agromagazine.es/agro-granada-4/

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