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Agro Magazine ha recopilado alguna de las líneas maestras que se impondrán a lo largo de la próxima temporada. Entre las llegadas más ‘cool’, destaca la profusión de verduras y hortalizas, el aumento de lo vegano, las semillas, la consolidación del aceite de oliva virgen, la irrupción de la kasha, la vuelta del café o los productos de cercanía...
LACALIZA Restaurante acaba de abrir sus puertas dotando al Rincón de la Victoria y la zona metropolitana de Málaga de una oferta de restauración de alto nivel y situándose como nueva referencia gastronómica en la Costa del Sol Oriental. Para ello, ofrece 4.000 metros cuadrados de espacio versátil donde disfrutar de una experiencia culinaria única y capaz, al mismo...
Dicen que en algún lugar existe nuestra media naranja, aquella parte que completa nuestra alma y que nos permite ser un todo armónico. Ese es mi propósito, y ¡a fe que voy a encontrarla! El problema es que no busco una naranja cualquiera sino especiales; ¡las mejores!. Arranco el coche, enciendo el gps y pongo rumbo al Valle del...
Hay talentos que llegan a triunfar, y talentos que se quedan en el camino. Vamos a hablar de una uva que, si nada cambia, provocará un auténtico terremoto en el mundo vitivinícola.  El terruño de nuestro país está dominado por las grandes uvas nacionales: Tempranillo, Verdejo, Albariño, Macabeo, Moscatel, Tinta del País y, últimamente, también Garnacha. A este prestigioso club...
En realidad, la trufa es un hongo que crece bajo tierra en zonas boscosas. Para que prospere, necesita suelos pobres y calizos además de un clima fresco y lluvioso. Los principales productores son Francia, Italia aunque también España. Muy pocos lugares cumplen todos los anteriores requisitos. Sin embargo, es frecuente encontrarla en zonas de Teruel, Huesca, Soria, Burgos, o...

Nace El Deslío The Sherry House

El Grupo Pura Cepa presenta El Deslío The Sherry House, un restaurante que eleva el listón de la oferta gastronómica de vanguardia en Fuengirola. Su cocina está basada en las recetas malagueñas maridadas con los mejores vinos de Jerez. Pura Cepa ha apostado por renovar la identidad de su restaurante, ubicado en el Paseo Marítimo Rey de España, que desde...
El Grupo Da Bruno presenta una nueva marca y un nuevo concepto de restauración en la Costa del Sol. Bruno y Gioseppina Filippone inaugurarán oficialmente döss, un restaurante nuevo y elegante que conjuga dos nociones distintas de gastronomía: la asiática y la mediterránea. Lo mejor de ambas culturas enmarcadas en un espacio de diseño, elegancia y distinción concebido por el...
NutricionYDieteticaCulinariaenGastronomia
El nuevo curso se iniciará en Octubre 2017, gestionado por el Instituto Superior de Alta Dirección en Gastronomía, será impartido por la Universidad Complutense. Quinientas horas lectivas y 66 profesores para impartir el amplio repertorio de conocimientos que ofrecerá este Máster. El próximo mes de Octubre comienza el nuevo Máster de la Universidad Complutense de Madrid en “Nutrición Y Dietética Culinaria...
Más allá de ser unas grandes protagonistas en los postres, así como en desayunos y meriendas, en numerosas preparaciones culinarias y en nuestro recetario, las frutas se están convirtiendo en un importante ingrediente en nuestros platos, que no solamente le dan vistosidad, sino que también enriquecen nuestras creaciones. Y, además, debido a su aporte de vitaminas y minerales se...
sendita
Poco a poco, se va completando uno de los proyectos turísticos más ambiciosos de la Costa del Sol, unir, a través de distintas etapas, toda su franja mediterránea, desde Manilva hasta Nerja. Es lo que se conoce hoy como la Senda Litoral de Málaga, un recorrido que implicará a 14 municipios a lo largo de 180 kilómetros. — One of the...

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