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Málaga
La hamburguesa ha sido un plato denostado por la baja calidad de sus ingredientes y, especialmente, por la homogeneización impuesta desde las cadenas de comida rápida. Una falta de ideas y renovación que la han relegaron a un oscuro lugar. Este mítico plato surgió a mediados del siglo XIX al norte de Alemania, más concretamente, en Hamburgo, donde se...
La excelencia llama a la excelencia. La alianza entre Delgado Zuleta, la bodega más antigua del Marco de Jerez, y Talisker, una de las destilerías más prestigiosas del mundo, ha dado como resultado un producto sencillamente único: Talisker 40 Year Old, un whisky escocés de malta envejecido en botas de amontillado VORS Quo Vadis?. El whisky, que pertenece a la...
Gorrotxategi, familia de parrilleros aterriza en Málaga por primera vez, el próximo miércoles 23 de mayo, en El Merendero de Antonio Martín. Iñaki Gorrotxategi, maestro del arte de la parrilla, que respiró todo lo que sabe en el templo Casa Julian de Tolosa regentado por su padre, nos trae a Málaga un menú con mucha identidad. Brasas, cocina tradicional, la excelente huerta Navarra, el...
Benito Gómez, embajador de la marca ‘Ronda Infinita’ y cocinero del restaurante Bardal, que ostenta una estrella Michelin, ofrecerá el showcooking `Una comarca: su producto y su cocina’, en el que elaborará diferentes creaciones que ha desarrollado en Bardal con productos de la zona. Todo ello irá maridado con vinos de Ronda que el público asistente podrá degustar in...
Málaga acogerá del 9 al 11 de junio las actividades que La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo llevará a cabo con motivo de los Premios Andalucía de Gastronomía, que este año han sido concedidos a Juan Ruiz Henestrosa por su defensa y proyección de los vinos andaluces, en especial los del marco de Jerez, en el mundo, y...
Ya se respira la primavera, el calor se siente en nuestra piel y los días soleados nos animan a pasar las horas al aire libre, y donde más se nota es en los entornos naturales, con las estampas coloridas y floridas. Más allá de su vistosidad y sus propiedades aromáticas, las flores también suponen un valor añadido en nuestra...
  “Nuestros productos democratizan la nueva cocina más innovadora” Innotech Food es una empresa alimentaria joven y dinámica dirigida por Javier Roselló y David Campos. En su laboratorio de ideas, diseñan productos innovadores y de alta calidad enfocados al canal Horeca. Su campo de actividad son los productos del mar. Pero en Innotech Food le han dado una vuelta de tuerca hasta...
La Junta de Andalucía avala la creación de una fundación para la gestión del plan de acción para la sostenibilidad de la uva pasa moscatel como Sistema Importante (o Ingenioso) del Patrimonio Agrícola Mundial (Sipam). Así lo ha defendido el consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, en Almáchar (Málaga), en el acto con el que...
Un lugar genuino, así es Treinta&Tres Restobar. Espacio luminoso, con una decoración de toques vintage y actuales que ofrece una propuesta gastronómica donde la cocina tradicional y el producto fresco son los protagonistas. Recetas actualizadas con un toque  personal, haciendo guiños al street food. Entre sus sugerencias, la pata de pulpo o los huevos rotos con presa ibérica. Buena...
Sabor a Málaga’, la marca creada por la Diputación para la promoción de la imagen y calidad de los productos agroalimentarios malagueños, regresa por tercera vez al Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Alimentaria de Barcelona. Una cita bianual con la innovación y las últimas tendencias del sector de la alimentación que reúne a profesionales de cerca de...
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