"La mía es una cocina de tradición, de producto y de temporalidad con toques de renovación”
Pepa Muñoz es un referente en Madrid con su restaurante El Qüenco de Pepa, donde apuesta claramente por la cocina de producto. Pepa es firme defensora de la huerta y cultiva sus propios tomates...
Hace más de 30 años que Mesón Los Lobos se encuentra en el municipio de Algarrobo deleitándonos el paladar con suculentas carnes a la brasa. Hoy entrevistamos a Manuel Jiménez Cotilla, quién lleva al frente de Los Lobos desde que su padre le dio el relevo, hace ya once...
“Reyes Gutiérrez es un referente en innovación
y comercialización de aguacates y mangos”
Reyes Gutiérrez es una de las compañías dedicadas a importación y exportación de subtropicales más importantes del país. Cuenta con una dilatada experiencia en la comercialización en mercados internacionales de aguacate y mango. De hecho, exporta a...
“Nuestra filosofía es que el cliente venga aquí a vivir una experiencia”
Le Grand Café es un nuevo concepto en la oferta de restauración y ocio que nos podemos encontrar en Málaga, un amplio local donde su decoración nos lleva a la época dorada del cine clásico de Hollywood, en...
En Viveros Amberes llevan más de 30 años dedicándose al comercio, paisajismo y venta de todo tipo de plantas ornamentales, frutales y árboles ejemplares que se pueden dar bien en la zona de Andalucía y otras muchas de España. Están ubicados en Torrox Costa y Estefanía Fernández, socia de...
“Amo la cocina y me aburriría trabajar con una carta solamente”
La llegada de Cristina Domínguez a Pueblo Blanco, en Torremolinos, hace cuatro años supuso una ruptura en la oferta gastronómica circundante. Esta gaditana formada en la Escuela de Hostelería de San Roque y con una dilatada experiencia se alió...
Grupo Tanit se está convirtiendo en una de los mayores iconos de la nueva costa. Una de sus mayores fortalezas es la de ofrecer conceptos y ambientes distintos en cada una de sus propuestas. No obstante, presenta un hilo conductor que es una cocina mediterránea, y la posibilidad de...
La Maroma Asador Restaurante ha sabido situarse como una de las mejores opciones para degustar de la cocina de la Axarquía, si bien, aquella más contundente y montaraz. Canillas de Aceituno se ubica al pie de la Sierra de Tejeda y desde el establecimiento podemos ver, en toda su...
Con apenas cinco años ayudaba a su padre a preparar migas, guisos de perdices y gazpacho y a sus siete años hizo su primera paella (“completamente solo y sin ayuda de nadie”); abandonó sus estudios de medicina para adentrarse en el mundo de la gastronomía, cambiando el bisturí por...
“Siempre hemos apostado por el producto fresco y de cercanía”
Estefanía Griñán dirige Chiringuito Aquí Mismo&Playa Antonio desde 2012. Recogía el testigo de sus padres y una clientela fiel. Desde su llegada, el negocio familiar ha ido mutando hacia un establecimiento más moderno y comprometido con los productos locales y...