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Málaga
“El Reservado combina la tranquilidad y la comodidad. Es ideal para las familias” El Reservado prosigue su línea culinaria en la que apuesta por los productos malagueños más naturales. Manuel Mármol brinda en Rincón de la Victoria (Málaga) una cocina muy honesta basada en la buena materia prima, que gravita en torno a la alta calidad y un esmerado servicio...
“Cuando pruebas un café especialidad es muy difícil consumir después los cafés comerciales” El aroma y el sabor del buen café tienen su ciencia y sus secretos. Y lo puedes comprobar tanto degustándolo como aprendiendo sobre su preparación en Santa Canela, un "santuario cafetero" ubicado en la esquina de Trinidad Grund y Tomás Heredia, dentro de uno de los barrios...
ENRIQUE SANCHEZ 3
Con apenas cinco años ayudaba a su padre a preparar migas, guisos de perdices y gazpacho y a sus siete años hizo su primera paella (“completamente solo y sin ayuda de nadie”); abandonó sus estudios de medicina para adentrarse en el mundo de la gastronomía, cambiando el bisturí por la espumadera; cada día se asoma a nuestras casas a...
“Nuestra cocina es simple y compleja al mismo tiempo” Tomás de Julián ha logrado hacerse un hueco en la gastronomía de la costa oriental de Málaga. Su virtud: hacer bien las cosas y respetar al máximo el producto. Este conquense, afincado en Málaga, elabora una cocina sencilla y alejada de artificios que tiene a las carnes rojas a la brasa...
“Me encantan los vinos singulares, únicos y que tienen una historia detrás” Tras más de una década dedicada a la distribución de vinos y alimentación para alta restauración, Carmen Mazzoco, ha emprendido un proyecto en solitario denominado ‘Mazzoco Gourmet’. En esta nueva empresa, ha volcado toda la experiencia obtenida a lo largo de estos años. No obstante, su idea es...
“Reyes Gutiérrez es un referente en innovación y comercialización de aguacates y mangos” Reyes Gutiérrez es una de las compañías dedicadas a importación y exportación de subtropicales más importantes del país. Cuenta con una dilatada experiencia en la comercialización en mercados internacionales de aguacate y mango. De hecho, exporta a más de 20 países de todo el mundo desde sus...
“Nuestra base es la gastronomía tradicional, con un pequeño toque de la cocina actual” Si hubiera que hablar de un local con solera y todo un clásico en Torre del Mar dentro del mundo de las tapas, pocos dudarían que estamos hablando de Jordi Bar Tapas. Y es que desde que abriera sus puertas en 2001 se ha ido ganando...
“Quiero que sea un hotel cercano, humano y, por supuesto, familiar” Joaquín Aguilera es un empresario de origen sevillano (natural de Écija) aunque afincado en La Axarquía desde hace casi treinta años. Cuenta con una dilatada trayectoria en hostelería y restauración. Una experiencia que desea transmitir al Hotel Rural Los Caracoles, de cuya gestión se hizo cargo el pasado mes...
Si hablamos de un referente cinematográfico a nivel mundial que lleva a Málaga, su tierra natal, en su corazón, sin duda todos sabemos de quien hablamos. Antonio Banderas (1960) se ha convertido por méritos propios en un referente en Hollywood, aquel joven que marchó a Madrid a probar suerte como actor y consiguió su primer papel en cine con...
Grupo Tanit se está convirtiendo en una de los mayores iconos de la nueva costa. Una de sus mayores fortalezas es la de ofrecer conceptos y ambientes distintos en cada una de sus propuestas. No obstante, presenta un hilo conductor que es una cocina mediterránea, y la posibilidad de vivir experiencias únicas. En la actualidad, su oferta está formada...
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