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Entrevistas

“Málaga tiene muchos lugares que se prestan a conectar con uno mismo y a buscar tu hueco para hacerlo” Si hablamos de flamenco chill, el primer nombre que nos viene a la cabeza es Chambao, el grupo malagueño que revolucionó la música con La Mari y su peculiar voz. Ella sigue...
Leonor García-Agua es una apasionada de la gastronomía y de la cultura alimentaria de Málaga. Desde niña ha tenido relación directa con el producto local desde su Cártama natal, ya que su padre elaboraba uno de los más conocidos salchichones de Málaga. Se emociona al hablar de lo que...
carlos caballero
Carlos Caballero es de esos profesionales que se han curtido a fuego lento y que llevan la pasión por bandera. A los 21 años ya consiguió el premio Jóvenes Cocineros Andaluces y poco tiempo después echó raíces en La Rebaná, donde le hemos visto cocinar hasta el año pasado....
marcos
“Conocer el origen del producto, marca tu filosofía de trabajo” - (Fotografía: Lorenzo Carnero) Marcos Granados es uno de esos cocineros malagueños que se han curtido en cocinas de alto nivel después de su paso por la cónsula. Ha pasado por establecimientos de la talla de mugaritz, el lago y montana, entre...
nuevas tecnologías agricultor
Del cuidado del terreno y mejoras de productividad de la tierra son expertos en “El Canario”, una empresa familiar ubicada en Vélez-Málaga fundada en el año 1968 cuyo lema, “Los cultivos de los agricultores y resolver los problemas, siempre han sido y serán la prioridad de esta empresa”, llevan...
Esperanza Rodríguez, directora comercial en Tropical Millenium, nos habla sobre los subtropicales y la esencia Tropical El sector de producción y distribución malagueño puede ser considerado como uno de los más dinámicos y heterogéneos en España. Un ejemplo de empresa clave para entender de qué se está hablando sería Tropical...
alexandra
  Hoy entrevistamos a la gerente y propietaria del Restaurante Club Náutico de Benalmádena, Alexandra Finckenberg-Widner, para adentrarnos en la magia de los sabores de su propuesta gastronómica. Y es que, junto a su equipo, se ha propuesto deleitarnos con una carta de marcados sabores mediterráneos con aires del norte...
Juan Carlos Maldonado, vicepresidente primero de la Diputación - Área de Desarrollo Económico y Social, da las claves para reflotar nuestro sector gastronómico La gastronomía y la hostelería son dos de los pilares fundamentales en cuanto a la seña de identidad malagueña se refiere. Nuestra cocina y nuestros productos son...
fernando
Fernando Rueda es una fuente inagotable de saber. Con más de una treintena de libros y después de investigar durante 40 años sobre etnografía andaluza y artes populares, cosecha un amplísimo currículum con destacados galardones, entre los que se encuentra el Premio “Enrique Mapelli” a la Mejor Crítica Nacional...
La cantante Soleá Morente es puro arte, sabiduría, embrujo y entusiasmo. Hija de uno de los mejores cantaores de flamenco de todos los tiempos, Enrique Morente, y la bailaora Aurora Carbonell, la artista granaína ha creado un estilo propio, singular y original, que combina el flamenco con el pop...