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Todas las noticias relacionadas con la provincia de Madrid.

"La mía es una cocina de tradición, de producto y de temporalidad con toques de renovación” Pepa Muñoz es un referente en Madrid con su restaurante El Qüenco de Pepa, donde apuesta claramente por la cocina de producto. Pepa es firme defensora de la huerta y cultiva sus propios tomates y otros productos...
La quinta edición de Artesana Week Lavapiés (AWL) apuesta por las emprendedoras y los productores nómadas. Del lunes 1 al domingo 7 de abril, 33 cerveceras independientes pinchan más de 400 variedades en 31 locales del barrio madrileño. 14 fabricantes proceden de la Comunidad de Madrid y 19 de otras 15 provincias. Aumentan los proyectos gestionados por mujeres, como la ilerdense Quiònia Pujol de...
John Barrita es la nueva incorporación del icónico mercado que este año celebra su décimo aniversario. Detrás de este proyecto se encuentran Javi Estévez y Kike Pedraz, chef y jefe de cocina respectivamente del restaurante La Tasquería, que ha sido reconocido recientemente con su primera estrella Michelin. En esta aventura les acompaña el panadero...
Raquel García, una joven chef malagueña de 23 años, se alza con el galardón La Cuillère d'Or España 2019. A veces un hobby, o un simple pasatiempo, puede convertirse en una verdadera pasión que acabe siendo el motor de tu vida. Eso le ha pasado a Raquel García, una joven chef de 23...
Como no podía ser de otra manera, un producto con tanta historia tiene su propio día, el 27 de marzo, lo celebramos en Madrid rindiéndole homenaje en salado y dulce, es decir, disfrutando de las mejores tablas de queso y de la tan de moda #tartadequeso. ¿Cuántas versiones has probado? - BACIRA.: su queso te dejará helado… Castillo, 16. Madrid. Tel. 91...
Ronda y Marbella se convierten en los referentes gastronómicos en la provincia La provincia de Málaga ha sido uno de los grandes focos de atención durante la la gala de la Guía Michelin 2020. Y no es para menos. Cierto es que Dani García, uno de los chef malagueños más reconocidos a nivel internacional,...
¿Cómo surge Agro Madrid? Hace quince años empecé a trabajar en el sector de la comunicación y los eventos, pero no sería hasta unos años después, cuando creé un blog gastronómico de reconocido prestigio que comenzó mi andadura gastronómica. A partir de ahí empecé a formarme y gracias a ello conocí AgroMálaga, para mi ha sido muy importante llegar a...
La startup Mimic Seafood lanza Tunato, la alternativa más sostenible al atún España se encuentra en los primeros puestos en la carrera por la innovación alimentaria en Europa. Con profesionales de diferentes sectores con varias iniciativas en marcha, la última empresa en sumarse a la fiesta ha sido la startup madrileña Mimic Seafood. Pero,...
Las hay de arroz, de soja, de almendras, de coco, de avena… y son muchas las personas que han decidido cambiar el consumo de leche de vaca por una de estas bebidas en un intento de ‘llevar una alimentación más sana’. Las bebidas vegetales no aportan beneficios extra a las leches de origen animal, salvo que tengamos una intolerancia a...
La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha participado en la inauguración del primer Congreso Internacional sobre los Vinos Tradicionales de Andalucía que se celebra en Madrid, donde ha puesto en valor la unión de los Consejos Reguladores (CR) que amparan vinos tradicionales andaluces para organizar este encuentro internacional. “Es un acierto que trabajen juntos...

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