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La novena edición de la Escuela de Pastores de Andalucía llegará en 2019 a la comarca de Ronda (Málaga) en respuesta a la solicitud presentada por la Agrupación de Defensa Sanitaria Ganadera (ADSG) ‘Serranía de Ronda’. El Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa), dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y...
La provincia de Málaga ya cuenta con nuevas guías de Turismo Gastronómico y Turismo Friendly, una nueva edición revisada y ampliada de las guías elaboradas en 2018 para recoger las excelencias de la provincia y el turismo ‘friendly’. El diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Juan Jesús Bernal, ha explicado que las guías, que...
“Cada maestrillo tiene su librillo “, dice el refranero popular. Algo que a la cocina se le puede aplicar también a la perfección. La práctica otorga una sabiduría capaz de mejorar sabores, texturas, aromas, atenuar o resaltar algunos matices…etc. Incluso, teniendo tiempo, la innovación en la cocina permite conseguir unas elaboraciones con un toque diferente, que es...
Como todo proyecto emprendedor, los inicios del Grupo La Alacena no fueron fáciles, sin embargo, después de cinco años, puede decirse que son una de las empresas pioneras en la provincia de Málaga en maridar gastronomía y turismo. Primero comenzaron con La Alacena de Málaga, una tienda on line de productos autóctonos donde agrupan más de 300...
José Manuel lleva toda su vida profesional dedicado a la restauración. Primero con su hermano, y ahora junto a su hijo en El Velero del Sur, un restaurante ubicado junto a la playa de El Morche (Torrox) en el que van a hacer dentro de nada cinco años. La oferta gastronómica de El Velero del Sur se...
El presidente de la asociación de hosteleros de Málaga (MAHOS), Javier Frutos, y el presidente de la Agrupación de Cofradías, Pablo Atencia, han presentado esta mañana, acompañados por la concejala de Turismo y Promoción de la Ciudad, María del Mar Martín Rojo, la I Guía Gastronómica de la Semana Santa malagueña. Este documento que...
La morcilla es un embutido a base de sangre coagulada y cocida, generalmente de cerdo, y de color caoba oscuro. Suele mezclarse con grasa de cerdo y, además, contiene algún otro ingrediente no cárnico para aumentar su volumen. Normalmente suele ser arroz, miga de pan o cebolla. ¿Quieres saber algunos platos que podemos preparar con este embutido?
Sabor a Málaga cierra su sexto año de participación en Salón de Gourmets de Madrid con más de medio centenar de acuerdos comerciales cerrados por las empresas malagueñas durante la feria. Es el balance inicial de una edición que sin duda dará más frutos a corto y medio plazo, según ha afirmado el diputado de Desarrollo Económico...
Hoy jueves se celebra la última jornada de Salón de Gourmets, que arrancó el pasado lunes en IFEMA, Feria de Madrid. 'Sabor a Málaga', que participa por sexto año consecutivo, cierra esta cuarta y última jornada con cuatro demostraciones de cocina en directo, una de ellas en el escenario gastronómico de la Junta de Andalucía, donde los productos malagueños...
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, concluye hoy su presencia en la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, Salón Gourmets 2019, donde ha superado con creces todos los récords de participación por parte de las empresas andaluzas con 396 entidades presentes, 196 de ellas en el stand institucional de la Junta de...

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