organic
Si en Ronda brotan iniciativas por recuperar el cultivo de viñedos y la elaboración de caldos competitivos con denominaciones de origen consagradas, el mundo del aceite no se queda a la zaga, aunque “con un retraso de 30 años”, sostiene Santiago Muguiro, director de LA Organic y presentador de la primera cata oleícola que la firma rondeña ha efectuado...
gluten
El restaurante El Convento de Vélez-Málaga presenta este jueves una nueva carta elaborada con los productos sin gluten de RESTAURANET, proveedor especializado en artículos de alimentación sin gluten. El menú estará disponible desde el jueves 25 de febrero de forma paralela a la carta habitual del restaurante, ofreciendo así a las personas con celiaquía la posibilidad de elegir entre...
pan
El pan es uno de los alimentos más ancestrales y más consumidos dentro de nuestra dieta diaria, un pilar fundamental dentro de la alimentación mediterránea. No se parece en nada a los granos de los que procede y su transformación ha propiciado un sustento al que recurrir durante generaciones, tomando un papel importante tanto en Asia occidental como en...
narbona
Tras 20 años al servicio de la hostelería, el distribuidor líder en las provincias de Málaga y Córdoba se lanza al mercado granadino embarcándose en nuevo proyecto junto a La Bodega de Lalo. Los gerentes de ambas distribuidoras Gerardo Framit y Juan Carlos Narbona, ponen en marcha un nuevo proyecto con el fin de distribuir, en toda la provincia de...

Málaga es un vino

vino
En Málaga, al igual que Jerez, Champagne, Oporto, Madeira y Marsala, el vino tiene nombre de ciudad. Las referencias e historia de los vinos de Málaga se remontan desde la llegada de los fenicios a nuestras costas y perdurando con los griegos (mítica “Mainake”), romanos (“Acinipo” tierra de vinos en Ronda, “Vimun Malacita”), musulmanes (“Xarab al Malaqui” o jarabe de...
stevia
La stevia, un pequeño arbusto herbáceo procedente de la cordillera de Amambay (entre Paraguay y Brasil) que se cultiva de forma intensiva para la fabricación de edulcorantes naturales y acalóricos, está posibilitando que en la provincia de Málaga se cree una industria cada vez más potente en torno a ella, sobre todo en la comarca de la Axarquía, donde...
aceite
La producción de aceite de oliva extra se recupera en la provincia de Málaga a buen ritmo. Después de que las malas condiciones meteorológicas dejarán una cosecha de baja producción en la campaña del año pasado, la de este año va a mejorar sus cifras notoriamente. El olivo es el primer cultivo de Andalucía. La superficie estimada de olivar...
aceitunas
Aceitunas Roldán es una empresa familiar, que ha ido creciendo y profesionalizándose, basando su actividad en todo momento en la materia prima de buena calidad y en las mejores prácticas disponibles en el sector. La empresa ofrece una gran cantidad de productos y variedades de aceitunas y encurtidos.La especialidad suya es la "Aceituna Aloreña",única con denominación  de origen protegida. Sus...

El Molino de Monttosa

aceites
Hacemos moliendas particulares a los agricultores que deseen llevarse el aceite de su propia cosecha y como traje a medida, personalizamos su etiquetado  y el formato de botella que el agricultor desee. Disponemos de laboratorio propio, lo cual nos permite conocer en tiempo real (desde que se están pesando las aceitunas en el patio de recepción) los litros de...
Hace más de 500 años, los aztecas pensaban que el chocolate era el remedio necesario para que cualquier persona pudiera disfrutar de los placeres del amor. Y no es para menos, porque si alguna propiedad tiene el chocolate es la de producir endorfinas, algo que nos provoca un gran sentido de la felicidad. Justamente esa sensación de sentirse bien y...

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