Comer frutas y verduras cada día es una cuestión fundamental que aporta muchos beneficios a la salud, sin embargo, surgen las dudas cuando estamos en el mercado y tenemos que escogerlas. ¿Estaré eligiendo bien? ¿Se madurará pronto? ¿Estará podrida por dentro? Cuántas veces nos ha pasado morder una fruta apetitosa y descubrir que el interior no era lo que esperábamos, ¿verdad? Desde Trops queremos darte algunas recomendaciones para que la elección de la fruta sea todo un acierto. Son trucos y consejos muy sencillos que harán que te lleves a casa las mejores frutas y verduras. El olor, la textura y el aspecto son algunos aspectos fundamentales a tener en cuenta.
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1. Mira la fruta antes de escogerla. Elegir la fruta de forma adecuada requiere de usar prácticamente todos los sentidos, comprueba que el color es vivo y la piel es tersa. Aunque alguna marca es normal, pero desecha las piezas que tengan manchas o magulladuras, ya que no habrán sido tratadas de forma adecuada. El exceso de perfección tampoco es positivo, no suele ser una fruta natural y resultará insípida.
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2. Toca la fruta. No debe estar ni muy dura ni muy blanda. Pálpala de forma suave. Hay fruteros que no te dejarán tocar la fruta, pero cada vez está más extendido el poder hacerlo con guantes. Las frutas firmes deben estar duras y las suaves deben estar blandas. Elige las piezas un poco verdes si vas a consumirlas unos días después de la compra. En el caso de los aguacates, por ejemplo, las piezas deben estar un poco blandas al tacto y tener un color oscuro y brillante para que esté en su punto óptimo de maduración. En cuanto a los mangos, tenemos que fijarnos en el color: el color exterior debe ser amarillo para que esté maduro y disfrutar todas sus propiedades de forma correcta.
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3. Usa tu olfato. Huele la fruta, disfrútala desde la tienda. Algunas frutas desprenden un olor rancio cuando empiezan a podrirse, es fácil detectar por el olor cuándo están pasadas.
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4. Fíjate en el tallo. La fruta madura con tallo verde es perfecta. La sequedad del tallo indica cuándo fue cortada la fruta del árbol. Los tallos resecos indican que la recolección se hizo hace tiempo.
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5. Las mejores frutas se encuentran en cajas abiertas. Las cajas apretadas no son buen espacio para la fruta. Recuerda el dicho: “una manzana podrida pudre a las demás”.
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