La cúrcuma, esa especia de color dorado intenso y aroma terroso, lleva siglos conquistando cocinas y boticas naturales por igual. Originaria del sudeste asiático...
En los días calurosos, pocas cosas resultan tan apetecibles como un buen helado. Y si además de refrescar el cuerpo, ese helado es saludable,...
Con su sabor picante, aroma penetrante y una historia milenaria a sus espaldas, el jengibre ha dejado de ser un ingrediente exótico para convertirse...
No es casualidad que la fresa esté entre las frutas favoritas en el mundo: su sabor dulce y ligeramente ácido, su aroma embriagador y...
Pocos tubérculos despiertan tanta versatilidad y admiración como la yuca. Este alimento ancestral, también conocido como mandioca o cassava, ha sido durante siglos el...
Hoy se ha celebrado en Torre del Mar (Vélez- Málaga) el evento para la presentación de los resultados obtenidos en el Grupo Operativo ECOSKIN,...
Con la llegada del próximo verano, los mercados se llenan de colores intensos y aromas dulces. Entre los protagonistas de esta estación destaca una...
Aunque hoy lo asociamos con nuestras huertas del sur, el calabacín tiene raíces americanas. Proviene de la especie Cucurbita pepo, originaria de Mesoamérica. Las...
Aromático, intenso y con un toque cítrico inconfundible, el cilantro es una de esas hierbas que despiertan pasiones. Amado por unos y detestado por...
El tomate es mucho más que un ingrediente: es un emblema de la huerta española, una joya agrícola con historia, ciencia y sabor. España...