Durante mucho tiempo fueron alimentos asociados a la cocina de invierno, a los guisos de las casas rurales y a una despensa humilde que...
La feria Sabor a Málaga desembarca desde este viernes hasta el domingo en La Cala de Mijas. La directora de la marca promocional de...
Hay un momento del otoño en el que los caminos de montaña comienzan a llenarse de erizos abiertos y el aire adquiere ese aroma...
Hay un momento en el año en que los bosques empiezan a cambiar de olor. La humedad se queda sobre la hojarasca, las primeras...
En una cocina acostumbrada a separar rápidamente lo que sirve de lo que se desecha, hay una pregunta que empieza a ganar fuerza: ¿y...
Hay frutas que anuncian una estación. La granada es una de ellas. Cuando sus primeros frutos comienzan a aparecer en mercados y fruterías, septiembre...
Cuando el verano comienza a despedirse y los días pierden poco a poco su intensidad, la huerta cambia de color. Aparecen las calabazas, las...
Durante el verano, cuando los campos alcanzan su máxima intensidad de color, las plantas de maíz levantan sus tallos y forman un paisaje característico...
Verde, amarilla, rojiza, alargada, redondeada, crujiente o extraordinariamente jugosa. La pera es una de esas frutas que demuestran que la sencillez también puede esconder...
Por fuera parece casi una fruta de otro planeta. Su piel rojiza, rugosa y ligeramente áspera contrasta con un interior blanco, translúcido y extraordinariamente...