Gastronomía

Joselito y Salón Gourmets quieren reinventar el bocadillo tradicional, ir más allá en uno de los bocados más conocidos de nuestro país, pero con los más altos niveles de calidad, la del jamón Joselito 100% natural. 150 años de historia avalan esta firma emblemática, nacida en Guijuelo (Salamanca), con 6 generaciones de la misma familia cuidando la máxima calidad de su producto desde...

Bajo el lema La cocina nos llena, el Auditorio de Música de Alicante ha reunido en una emotiva y divertida gala a los mejores cocineros y cocineras del país, una entrega de premios dirigida por la polifacética Sílvia Abril en un escenario convertido en un restaurante donde los chefs galardonados ser han convertido en los clientes. Durante...

La Diputación de Málaga a través del centro de innovación social La Noria, y en colaboración con la Fundación El Pimpi, pone en marcha un curso de camarero de sala dirigido a personas en riesgo de exclusión social que tendrá lugar en los espacios del centro de innovación social La Noria. El proceso de inscripción estará abierto...

La Carta Malacitana ha celebrado el I Foro Municipal de Gastronomía, dentro de su ciclo de conferencias ‘Las Sugerencias de La Carta’ que tuvo como representantes a todos los grupos políticos con representación en el Ayuntamiento de Málaga. Los participantes fueron Mercedes España Fernández, Asesora del área de comercio, gestión de la vía pública y fomento de...

Cuenta el historiador Fernando Rueda, autor del libro de referencia ‘La cocina popular de Málaga’, que la cuchara es el primer instrumento creado específicamente para comer, anterior al tenedor, y en el recetario tradicional de Málaga encontramos muchos y muy variados platos con los que dar uso a este cubierto. Son comidas que se toman todo el...

A Carmine Guarino no le gusta referirse a Mura Mura, el acogedor local que abrió hace siete años en el centro histórico de Málaga (en la calle Duque de la Victoria), como un restaurante de comida italiana. Lo que quiere decir es que su propuesta escapa de los estereotipos más repetidos de la gastronomía italiana. No sirve...

La gastronomía refuerza su presencia en la edición 2023 de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, con una amplia propuesta que va desde la oferta expositiva hasta la programación de contenidos. Precisamente, el apartado de actividades trae grandes novedades con la creatividad, el talento y las tendencias como protagonistas. Es el caso del espacio Kitchen Lab -patrocinado...

El Pimpi ha presentado CANTERA, su primera "Escuela de formación para cocina y sala", cofinanciado por Fundación La Caixa y Cervezas Victoria. Cuenta con el apoyo integral de la incubadora de proyectos de emprendimiento social “LA NORIA” de la Diputación de Málaga, con el objetivo de lograr la inserción laboral de personas desempleadas.  El proyecto ha...

Sabor a Málaga, la marca creada por la Diputación para la promoción de los productos agroalimentarios malagueños y la gastronomía de la provincia, acaba de ampliar su gran familia de más de medio millar de productores, comercios y establecimientos hosteleros. El presidente de la Diputación, Francisco Salado, ha entregado el distintivo Sabor a Málaga al restaurante Araboka...

El sumiller Julio Barluenga acaba de volver del Gastronomic Forum Barcelona, donde ha participado como ponente para presentar su nuevo proyecto, y se muestra muy satisfecho con la experiencia. Ya le han pedido que vuelva el año que viene.  Su proyecto es Vertical Wine Bar & Shop, un local especializado en vinos de baja intervención situado en...