La Terraza de Mangoa cierra la segunda edición de ‘Noches Gastronómicas y Jazz’ con la cita ‘Cocinas del Mundo’, un encuentro que mostrará a los asistentes la oferta culinaria de distintos países, como Perú, Japón, Alemania y Grecia. El evento tendrá lugar a partir de las 22:00 horas en este entorno privilegiado situado junto al mar, en Torre del...
En Almayate, justo a la entrada de esta localidad que hunde sus raíces en las tradiciones agrícolas y ganaderas, nos encontramos el restaurante Lo Pepe Molina; uno de los grandes exponentes de la oferta de restauración en la Axarquía, sobre todo conocido por la preparación de sus carnes. Andrés Pretel, cocinero de este emblemático local durante seis años, nos...
El restaurante Soca, conocido por su cocina de fusión mediterránea y sushi bar, celebrará el próximo 2 de agosto una Jornada de Cocina Japonesa para rendir homenaje al país nipón y para ello contará con la participación de 3 conocidos chefs que se encargarán de elaborar 2 platos cada uno, basados en la gastronomía japonesa. Por tanto, el menú...
El “consumidor inteligente”, bien informado, con opinión propia y que valora la relación calidad-precio por encima de todo, llega también a la hostelería. Esta es una de las principales conclusiones de la segunda edición del estudio “La percepción de la hostelería en España”, elaborado por la Fundación Cruzcampo cuya Escuela de Hostelería se fundó en el año 2000 y...
Kisko García (Córdoba, 1978) se halla inmerso en un proyecto sin precedentes cuyo objetivo es ligar cocina y cultura andaluza. Y a todos los niveles. En opinión del chef cordobés (1 Estrella Michelin) que dirige Choco en Córdoba, el límite geográfico impuesto por las provincias se desvanece cuando hablamos de producto, gastronomía y patrimonio. A diferencia de otros grandes...
Torremolinos reforzará su condición de templo de la mejor gastronomía, en este caso con los bocados más internacionales y urbanos, en una nueva edición del 'Foodtruck Xperience'. Los más reputados chef sobre ruedas se citarán desde este jueves 26 al domingo, 29 de julio, en la plaza de La Nogalera a bordo de sus diez 'gastronetas' que rodearán un...
La receta de La Brasería de PacoMari: bacalao confitado en puré de garbanzos
y carabineros con crema de espinacas y sus hojas en tempura
En el corazón de Nerja, la elegancia, el buen hacer y un puro sello de autor se encuentran a escasos metros del Balcón de Europa. En plena arteria comercial, calle Almirante Ferrándiz, nos cautiva la Braseria...
La alta cocina de algunos de los mejores restaurantes andaluces con estrella Michelin y la música de Zenet han sido los encargados de poner el broche de oro a la segunda jornada de esta edición de ‘Malagueños con Sabor celebrada en el patio del restaurante MATIZ.
Esta noche, bautizada como ‘A flor de piel’, ha vuelto a colgar el...
Es uno de los preparados clásicos en nuestra gastronomía, un método culinario que ha sido empleado para garantizar la conservación de los alimentos y que tiene un importante hueco en nuestro recetario: el escabeche. Utilizado para preservar pescados, verduras o carnes así como sus propiedades nutritivas, le aporta además un inconfundible sabor al que pocos se resisten.
Esta técnica milenaria...
Estepona cuenta con un nuevo espacio en pleno centro de la localidad, en el reformado mercado de abastos. Un lugar donde la gastronomía es la principal protagonista con recetas andaluzas e internacionales distribuidas por sus 19 puestos, los cuales se encuentran prácticamente en su totalidad operativos, aunque aún hay oportunidades. Su ubicación, a unos pasos de la playa y...
