Remojón Es quizás el plato más típico de la gastronomía granadina y sus orí-genes los encontramos en la época árabe, quienes estuvieron en la península desde el 711 a 1492, tantos siglos sin duda dejaron huella en la gastronomía y otros aspectos de la cultura. Una receta rica en vitamina C, muy sana y...
Los hermanos Lorenzo Torres heredaron de sus padres este negocio inaugurado en 1989 en Calahonda. Un mesón de los de toda la vida, frecuentado por oriundos y visitantes, sobre todo, en época estival. Pero Antonio, el cocinero, quería explorar su parte más creativa y decidieron apostar por una cocina más vanguardista. En marzo de 2017 reinauguraron el...
La Aloreña de Málaga recibió el premio al mejor producto innovador en la categoría de Alimentación Ecológica. Dicho reconocimiento se otorgó en la primera edición de la feria internacional de alimentos ecológicos "Organic Food Iberia" que se lleva a cabo en IFEMA, Madrid durante los días 6 y 7 de junio. El premio fue otorgado mediante la votación...
Esta primavera las cocinas del Grupo Cantarrana se llenan de color. Hasta el próximo 15 de junio, los tres restaurantes del Grupo (Mesón Cantarrana, Taberna El Mentidero y La Abacería del Cantarrana) presentan una jornada que no te puedes perder. El Gazpacho será su protagonista y las frutas y verduras de nuestra tierra le...
La 21 edición de la Feria de la Tapa de Rincón de la Victoria (Málaga) comienza este jueves y se prolongará hasta el domingo, una cita donde vecinos y visitantes podrán degustar más de 40 especialidades gastronómicas en las 12 barras instaladas en el recinto de 1.000 metros cuadrados ubicado en la playa de...
Puente Romano Marbella (Málaga), el complejo de lujo de la Milla de Oro, ha sido distinguido con el galardón de Mejor Hotel Gastronómico 2019 en la última edición de los Premios Condé Nast Traveler que se celebraron este martes en la Embajada Italiana de Madrid. Se trata del segundo galardón que recibe Puente Romano...

Cocina de madre

Cuando tenemos corta edad no somos conscientes de que cuando crecemos querremos recuperar esos sabores y todas las sensaciones que ellos lleva aparejadas porque ello supone una vuelta al pasado, a nuestros orígenes a nuestro entorno más querido. En mayo hemos celebrado el Día de las Madres y en Agro repasamos cómo han llegado a influir en...
Llega el verano y, gracias a las vacaciones, vamos a pasarnos unas cuentas horas tumbados disfrutando del sol y del mar o de la piscina. Muchos son los que aprovechan esos ratitos para leer. Y un buen libro de recetas o sobre alimentación es una estupenda opción para la época estival. Aprender sobre lo que comemos, adoptar...
Granada es una provincia que, por condiciones climatológicas, se ha convertido en un lugar de referencia para los cultivos subtropicales. Los más conocidos son el mango, el aguacate o la chirimoya, pero a estos frutos más tradicionales, se van sumando otras variedades como la pitahaya o fruta del dragón, de la que os contamos algunos detalles...
Baza, Guadix, Loja y Motril acogerán en los meses de junio y septiembre espacios de venta y comercio directo de la marca de productos agroalimentarios avalada por la institución provincial La marca de productos agroalimentarios de la Diputación de Granada, “Sabor Granada”, organizará durante los meses de junio y octubre de cuatro mercados comarcales en Baza, Guadix, Loja y Motril...

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