Una alimentación saludable debe ser variada, con abundancia de alimentos de origen vegetal, condiciones que cumple la dieta mediterránea. Pero la distancia con otras tradiciones gastronómicas se acorta y así hemos llegado a familiarizarnos con algunos de sus ingredientes básicos, como el alga wakame o el jengibre. Algunos de...
Las frutas y verduras son una fuente inestimable de los nutrientes que necesita nuestro organismo para funcionar a la perfección. Comerlas enteras y crudas es la mejor manera de aprovechar sus propiedades, pero no hay que desestimar ninguna de sus versiones para que sea más fácil cumplir con la...
La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural ha acogido recientemente una nueva reunión de la Mesa Andaluza de los Cítricos que, entre otros asuntos, ha servido para analizar los retos a los que se enfrenta el sector. Como vía para fortalecerlo frente a los desafíos de presente...
Sabor a Málaga formará parte del Festival 17° Ribeira Sacra, que celebra su octava edición del 26 al 28 de julio en diferentes municipios de Lugo y que pertenece a la marca Festivales Territorio, que aúna en un festival música en directo, arte y experiencias gastronómicas. Se trata de...
La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural ha publicado en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) la convocatoria unificada en régimen de concurrencia competitiva de dos ayudas para la mejora de la comercialización de los productos pesqueros y acuícolas de Andalucía.
Por un lado, se...
Gran éxito de la Feria Sabor a Málaga en Melilla al desbordar las previsiones iniciales y agotar la mayoría de los productos en venta en las dos primeras jornadas en el primer mercado de la marca promocional de la Diputación que se celebra fuera de la provincia de Málaga,...
El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa) ha iniciado en el municipio de El Bosque (Cádiz) varias actuaciones para la conservación y mejora de la oveja de raza autóctona Merina de Grazalema, una raza en peligro de extinción localizada fundamentalmente...
Sabor a Málaga y Cruzcampo se alían para crear cervezas artesanas con productos de proximidad. La nueva línea se llama Cruzcampo Salerosa, y se estrena con una cerveza elaborada con ciruelas Black Splendor producidas en la Finca La Juntilla del municipio de Coín, en el Valle del Guadalhorce. La...
El año 2024 comenzó en el viñedo Dehesa del Zarco con un sueño cumplido con la culminación de las obras de su propia bodega. Un logro más de esta empresa familiar de Pilas (Sevilla), impulsada por Juan Diego Moreno, que gana autonomía al dejar de depender de una bodega...
El delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Fernando Fernández Tapia-Ruano, y el presidente de la Academia Gastronómica de Málaga, Manolo Tornay, han acudido hoy a la primera edición del concurso de Fritura Malagueña que está teniendo lugar en la provincia desde el pasado 30 de junio...