Cuando el verano llama a la puerta, lo hace con el aroma del maíz, el cilantro fresco y la lima. Y si hay una...
Cuando llega el calor, Andalucía se rinde a los sabores fríos, a las cucharas que no queman y a los vasos que alimentan. El...
Es fresca, cremosa, reconocible y siempre disputada. La ensaladilla rusa no necesita carta de presentación, pero sí merece una historia bien contada. Este plato...
El wok ha conquistado las cocinas de medio mundo. Este utensilio tradicional asiático, con su forma cóncava y su capacidad para concentrar el calor,...
El pan bao abierto, tal como lo conocemos en occidente, tiene su origen en Taiwán y responde al nombre tradicional de gua bao. A...
Cuando el sol aprieta en el sur de España, Andalucía responde con cucharas frías, productos de la huerta y siglos de sabiduría popular. En...
En el corazón de la cocina andaluza, entre frituras marinas y guisos con solera, existe un plato que no necesita más que unos pocos...
Pocos postres tienen la capacidad de conquistar a todas las generaciones como lo hace el brownie. Con su textura densa y su sabor profundo...
Pocos dulces logran concentrar tanta elegancia en tan pequeño tamaño como los macarons, las joyas de la repostería francesa. Coloreados como piedras preciosas y con...
Con la próxima llegada del verano, los días largos y calurosos despiertan en nosotros una necesidad natural de frescura, hidratación y energía. En esta...