Os damos la bienvenida al último número de este invierno que poco a poco llega a su fin.
Lo abrimos con un reportaje sobre uno de esos grandes superalimentos para la salud: el brócoli. Hoy es una de las verduras más cultivadas del mundo y forma parte esencial de dietas saludables como la mediterránea o la vegetal. En España, su producción se concentra especialmente en regiones de clima suave, donde el invierno permite un cultivo de gran calidad.
Otro de los temas que centran nuestra publicación de este mes de febrero es el ceviche, un símbolo gastronómico y una forma de entender el producto fresco. Su mezcla de pescado crudo, cítricos, sal y picante representa la esencia de la cocina costera latinoamericana y, especialmente, de Perú, donde este plato es considerado patrimonio culinario nacional.
En nuestra sección de viajes nos damos un paseo por las legendarias pirámides de Giza y como libro del mes os traemos uno de la editorial
Akal que no os dejará indiferentes: «El arte de lo oculto».
Os deseamos una feliz lectura. Muchas gracias por vuestro apoyo decidido desde hace más de diez años.
