Joan Roca será el plato fuerte en la próxima edición de Gastromarketing, que se celebrará en Málaga el 6 de febrero de 2018. El cocinero es junto a sus hermanos Josep y Jordi uno de los pilares de El Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin) y está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo.
La innovación es uno de los talentos que caracterizan a Joan Roca. Entre sus investigaciones en torno a la cocina destacan la destilación de sólidos o sus trabajos con la cocina al vacío.
El chef ha sido el primer confirmado del programa que la organización de Gastromarketing prepara para su séptima edición.
Gastromarketing ha conseguido reunir en sus diferentes ediciones a cocineros de la talla de Dani García, Ángel León y Francisco Paniego.
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