Sabor a Málaga, el sello agroalimentario de la Diputación de Málaga, viaja por quinto año consecutivo hasta la localidad gallega de Silleda, donde se celebra la vigésimo novena edición del Salón de la Alimentación del Atlántico (SALIMAT), enmarcada en la 48ª Feria Internacional Abanca Semana Verde de Galicia, que se celebra desde hoy jueves 4 hasta el domingo 7 de junio.
Este salón profesional es un punto de encuentro clave para afianzar clientes y crear nuevos lazos comerciales con mercados emergentes, permitiendo mostrar tanto la calidad, como su versatilidad y cualidades gastronómicas, de los más de 150 productos malagueños que estarán representados en esta muestra. Una acción estratégica, dentro de las actividades anuales programadas por la marca, que incide directamente sobre la generación de empleo y reactivación económica en nuestras comarcas.
Durante este año, ocho empresas Sabor a Málaga, contarán con un espacio propio dentro del estand institucional, desde donde podrán atender el centenar de reuniones comerciales agendadas en origen, y que les permitirá establecer contactos con un total de 31 importadores y distribuidores alimentarios de quince países y tres continentes, como son Austria, Bélgica, Canadá, Colombia, España, Emiratos Árabes, Estados Unidos, Irlanda, México, Panamá, Reino Unido, República Checa, Rumanía, Suiza y, como debutante, Honduras.
De ellos, veintidós son importadores y los restantes son compradores nacionales, correspondiéndose con cinco distribuidores y cuatro cadenas de distribución alimentaria españolas o con presencia en el país como son Carrefour, Gadisa, El Corte Inglés y Lidl.
En su inmensa mayoría han mostrado su preferencia en conocer aceites, vinos y otras bebidas, quesos y lácteos, conservas, elaborados cárnicos, snacks o miel, además de productos gourmet, ecológicos y de pequeños productores.
El espacio expositivo
Durante esta nueva incursión a SALIMAT, donde se prevé superar la cifra de visitantes del pasado año con más de 112.200 personas, el espacio SAM cuenta con 110 metros cuadrados, ubicados en el pabellón 1, D-14, con un área de networking, ocho mostradores de venta directa para los productos locales, además de un escenario central desde el que se desarrollará un programa de actividades con cocinados en vivo, catas y talleres que mostrarán los productos elaborados por 37 empresas de la provincia.
Sabor a Málaga presentará diariamente en su escenario central la riqueza de la provincia, combinando y creando propuestas gastronómicas con más de un centenar de productos allí representados y de la mano del chef y asesor gastronómico Ignacio Carmona. De este modo, se irán alternando diversas catas y degustaciones con los quesos elaborados con leche de cabra malagueña, que serán maridados con los vinos galardonados durante la última edición de los premios convocados por la Diputación de Málaga a los mejores vinos con DOP Málaga y Sierras de Málaga.
Las chacinas malagueñas y el salchichón Málaga serán también protagonistas de diversos talleres en los que se mostrará la versatilidad y creatividad culinaria, haciendo de estos productos malagueños ingredientes fundamentales en nuestra gastronomía y base para recetas únicas y sorprendentes, en las que los licores malagueños, las aceitunas aloreñas, los frutos secos y la crema de ajoblanco se unen para dar un toque muy especial a los platos.
Empresas locales participantes
Las empresas malagueñas que estarán presentes en la zona expositiva dispuesta por la Diputación Provincial son las almazaras Aceite Molino del Arco, Aceites Tapia, Almazara Terraverne, AGAMMASUR, Icarben, Rulomalagueño, pasta de ajoblanco Doña Amelia y Destilerías El Tajo, las cuales tienen previsto atender las citas y reuniones comerciales ya concertadas desde el origen, así como vender los productos directamente a los visitantes del salón, que asistan durante el sábado y domingo.
De igual modo, también se encontrarán representados en los show cookings y bodegón los productos abastecidos por Finca la Torre, Aceites de Ardales, La Laguna de Fuente de Piedra, Hacienda de Colchado, Aove IFM, Aceite Málaga, Bodega Nilva Enoturismo, Bodegas Málaga Virgen, Bodega A. Muñoz Cabrera – Dimobe, Bodegas Quitapenas,Huerto de la Condesa, Bentomiz, Bodegas Carpe Diem, quesos de cabra El Arquillo, AGAMMASUR, Crestellina, Santa María del Cerro, Lácteos El Pastor del Valle, Cabraline, Aceitunas Bravo, Ahumados Skandia, Mermeladas La Gitanilla – Alma Melosa, miel de caña Nuestra Sra. del Carmen, Nueces de Ronda, El Tío de las Papas, Productos Laure, Piquitos Rubio, Cafés Carambuco y Grupo Sancho Melero.
