La vendimia en los Montes de Málaga acaba de finalizar cerrando la temporada de 2021 con la certificación del viñedo de la Bodega Victoria Ordóñez e Hijos como producción ecológica. La bodega es la única en la provincia de Málaga que vendimia y elabora en esta zona de producción...
La viceconsejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Ana Corredera, ha participado en la asamblea de constitución de la Asociación Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (Sipam) de la Uva Pasa de Málaga en la Axarquía, donde ha destacado la apuesta del Gobierno de Andalucía por la conservación...
En plena temporada de mango, entrevistamos a Alejandro Clavero, gerente de Frutas Managú y CEO de la joven firma orgánica Biorigen, dedicada en exclusiva a la producción y comercialización de mango y aguacate ECO; analiza las claves de la temporada 2021 de uno de los productos más singulares del...
La primera mayonesa de aguacate ya es una realidad. La compañía malagueña PALTAVO presentará su Avonesa en la próxima edición de Fruit Attraction, que se celebra en Madrid del 5 al 7 de octubre. Se trata de una salsa elaborada a base de ingredientes naturales, sin huevo, sin gluten...
Las piernas y paletillas son sus productos más populares, pero también se consumen sus riñones, mollejas o asaduras. En Agro hablamos con CAPRISUR, ganadería familiar con más de 20 años de experiencia en la cría de cabrito lechal de raza malagueña.
El Chivo o Cabrito Lechal Malagueño es un alimento...
Acabamos de estrenar estación y Liceo Playa ya calienta motores de cara a la nueva temporada. Tras un verano que no ha defraudado, con el establecimiento lleno hasta la bandera y un ritmo de actividad similar al que se vivía antes de la pandemia, el lounge bar prepara su...
La escuela de cocina inclusiva El Golimbreo arranca su Curso Profesional de Cocina 21/22 con una acción solidaria que durará los doce meses lectivos. Se trata de ‘Come Solidario’ una iniciativa por la que cada jueves se donará íntegramente la recaudación de la venta de los menús a la...
La Delegación de Empleo y Formación de la Diputación Provincial ha puesto en marcha en la localidad de Algarrobo el curso ‘EnRedateMás’, 'Cocina Tradicional malagueña Sabor a Málaga' dirigido a la formación de colectivos vulnerables.
El curso atiende, de manera presencial, a 11 alumnos en el municipio de Algarrobo, con...
La Comarca de la Axarquía, estará presente en una nueva edición de Expovacaciones de Bilbao que se desarrollará del 1 al 3 de octubre en el BEC (Bilbao Exhibition Centre) de Barakaldo, donde participaremos con Turismo y Planificación Costa del Sol, dentro del espacio reservado por Turismo Andaluz con...
Regordetes y de forma ovalada, los mangos son una fruta de hueso del tamaño de un pomelo. Su piel, que tiene una tonalidad que va del amarillo al verde, pasando por un verde rojizo, no es comestible. Sin embargo, su interior hay una pulpa amarilla muy suave (y un...