Diego González Herrera es la tercera generación al frente del bar más emblemático de Alhaurín El Grande
Teniendo en cuenta todo lo que ha sucedido en el panorama gastronómico en los últimos tiempos, imaginar cómo una familia ha sabido escuchar a sus clientes y fidelizarlos generación tras generación nos llega...
En cada frase de Eva Ballarín (Barcelona, 1970) se puede encontrar una idea. Un concepto para explorar nuevas vías de emprendimiento y negocio en el ámbito de la restauración. La reconocida consultora gastronómica, profesora de escuela de negocios, directora del congreso Hospitality Innovation Planet y formadora en Guest Experience,...
Más de 30 años lleva ofreciendo Grupo Gallego frutas y verduras de primera calidad.
Desde hace poco también se ha aventurado en la IV gama y la exportación. Hoy, Jose Manuel Gallego nos cuenta la andadura de esta empresa que no deja de innovar teniendo siempre en mente su más...
¿Hay alguien que aún no se ha enterado de que los mangos y aguacates están más de moda que nunca?
En Trópico lo saben muy bien, ya que llevan proveyendo de estas nutritivas y deliciosas frutas a los mercados nacionales y europeos desde 2012. Toneladas y toneladas de fruta salen...
Pasen, siéntanse, pidan, observen y degusten. Están en El Txoko, un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica única: tradición e innovación conviven en una carta soñada por Luis Salinero y hecha realidad con toda la autenticidad que uno pueda imaginar. Una cocina ‘indiscreta’, abierta al público, en la que...
Lleva cuatro años al frente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, un puesto que le viene como anillo al dedo. Huidobro es abogado y cronista gastronómico y sabe bien de lo que habla y exclama con la espontaneidad que le caracteriza que “Málaga va como un tiro...
“La identidad de nuestra cocina apela constantemente a la calidad”
Alea es uno de esos restaurantes que han visto pasar más de una década junto a su puerta creciendo poco a poco en oferta gastronómica y espacio.
Después de once años ofrecen un espacio gastronómico de 900 metros cuadrados en pleno...
Entrevista a Claudia Otero Cerván, ganadora del Málaga Crea 2016. Categoría Dulce
“Mi base es la de la familia, lo que me me evoca sensaciones de mi infancia”.
Con su postre cremoso de frambuesa, Cointreau, pistacho y frutos rojos fue la ganadora de la edición de Málaga Crea Gastronomía 2016. Nacida...
Francisco Salado, consejero delegado de Turismo y Planificación Costa del Sol: “La gastronomía es un factor esencial de competitividad turística”.
Málaga y su Costa del Sol se siguen situando como la segunda provincia de la Península Ibérica en cuanto a viajeros y pernoctaciones hoteleras en el último mes de marzo,...
“La academia somos todos, yo solo soy un canal”
Entrevistamos a Manuel Tornay, el recién nombrado Presidente de la Academia Gastronómica de Málaga, quién nos cuenta cuál es su filosofía respecto a la dirección que tomará la Academia los próximos años, las actividades que se desarrollarán y el papel que...