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Málaga
  “Hacemos celebraciones gastronómicas y, en todo momento, te sientes en un buen restaurante” Parque del Río cumplirá 19 primaveras el próximo año. Un verdadero hito en lo que se refiere a eventos y celebraciones ‘gastronómicas’. Constituye un proyecto impulsado por la malagueña Lola Gálvez y el asturiano Ricardo Castro, una pareja de chefs de larga trayectoria. En su etapa previa,...
“Pura Sangre es resultado de la pasión que ponemos a todo lo que hacemos” Paco Flores realiza una cocina de estilo muy personal que bascula entre lo tradicional y creativo. Como decía la canción de Frank Sinatra, ‘My way’, su carta es un espejo en el que se refleja el alma y el ansia de libertad de este chef malagueño....
“La Pasa de Málaga es un alimento que vale su peso en oro” Entrevistamos, a la bióloga Ingrid Mateo, gerente y socia fundadora de ‘MicroAmbiental. Análisis y Consultoría’, y artífice del primer estudio científico que se ha centrado detectar las propiedades beneficiosas de la uva Pasa de Málaga. Orgullosa por la confianza que ha depositado en su empresa el Consejo...
En apenas cinco años, desde su creación en 2013, Sigfrido Fruit ha experimentado un crecimiento sin precedentes. El pasado mes de septiembre, su fundador Sigfrido Molina, inauguraba unas nuevas y modernas instalaciones en el Parque Tecnoalimentario Costa del Sol-Axarquía (Vélez-Málaga). Especializada en la comercialización de aguacate, mango y hierbas aromáticas, encara un ejercicio con la sensación de los deberes...
“Todo el que conoce Canillas sabe que este municipio es rico en su gastronomía, sus rutas de senderismo, sus calles encaladas y sus monumentos” Estas Navidades se viven con intensidad y alegría en Canillas de Aceituno, un bello municipio del interior de la comarca de la Axarquía. Su concejal de Ferias y Fiestas, Álvaro Hurtado, nos invita a conocer sus...
La historia de José Andrés Jiménez, chef y propietario de Almijara Casual Bar, es una historia de superación. De partir de la nada, y como buen autodidacta, asumió todos los principios de una cocina, como es la española, que ha avanzado a un ritmo vertiginoso. A pesar de ello, siempre está atento a cualquier novedad. Todos estos fundamentos junto...
En el paseo marítimo de Mezquitilla, en Algarrobo Costa, y con vistas a la playa, nos encontramos con el mejor lugar para degustar platos biosaludables, que heredan la esencia de esas recetas tradicionales donde se desprende la influencia italiana. En Chiki Beach Club nos encontramos con un concepto distinto del tradicional chiringuito, un espacio acogedor donde su cocina ofrece...
“2018 ha sido un año realmente positivo con crecimientos en todas las áreas y clientes” Grupo Gallego es una empresa especializada en la venta y distribución de frutas y verduras con un extraordinario potencial de crecimiento. El año 2018 ha sido realmente positivo para la firma que preside José Manuel Gallego. Tanto que, rebasarán los 15 millones de kilos comercializados....
Garrido Refrigeración es una empresa especializada en la venta, instalación y mantenimiento de equipos de frío industrial y comercial, además de climatización. Al frente de la compañía se encuentra Juan Garrido, un profesional de sólida trayectoria que lleva más de 30 años trabajando en el sector del frío industrial. Más de 100 clientes y tres décadas de experiencia avalan...
“Hemos seguido con una cocina tradicional de freiduría-marisquería, innovando en algunos aspectos” Si hubiera que hablar de una marisquería con solera y tradición en Torre del Mar, con una incomparable oferta en platos de pescado y marisco, donde sentirnos tratados como en casa, estaríamos pensando en El Radar, frente al paseo marítimo. Con la máxima de garantizar la calidad en...

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