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Málaga
"Los beneficios que el AOVE aporta a nuestra dieta son muchos, pero aún quedan otros por conocer" Si hay alguien que sabe de aceite de oliva virgen extra en la cocina es Daniel García Peinado, tanto es así que su investigación en torno a esta grasa saludable le ha valido el sobrenombre de Chef del AOVE. No es para menos. Entre sus...
Treinta años en el oficio avalan a Dani Carnero como un cocinero de raza. Curtido en los fogones de cocinas influyentes como la de Martín Berasategui desde muy joven, a día de hoy regenta La Cosmopolita, una de las propuestas gastronómicas que más tiene que ofrecer en el centro de Málaga. Asegura que antes de dar un servicio sigue...
Marta Gigliotti tiene 21 años, de madre española y padre italiano. Hasta ahora ha estado viviendo en el norte de Italia, pero se ha trasladado hasta la Costa del Sol porque le gusta mucho la gastronomía española. Entre el haber de sus premios consta el concurso de Marbella Crea, Málaga Crea, “Jóvenes Talentos, Cuatro Culturas” (Córdoba) y alguno que otro más. Además, recientemente quedó como novena finalista en “Maestros de la Tapa Cruzcampo”, certamen que se celebró en Madrid, hace un mes.
Marta Ghigliotti tiene 21 años, de madre española y padre italiano, es una joven promesa de la gastronomía malagueña. Hasta ahora ha estado viviendo en el norte de Italia, pero se ha trasladado hasta la Costa del Sol porque le gusta mucho la gastronomía española. Entre el haber de sus premios consta el concurso de Marbella Crea, Málaga Crea,...
Maribel Quiñones y Martirio se juraron amor eterno hace 30 años. Son las dos caras de una misma moneda que ahora celebran tres décadas regalándonos el fruto de este afortunado encuentro: una artista única que siente auténtica pasión por lo que hace y así lo transmite. Amante de la gastronomía y del ambiente tan especial que se crea en...
Conocido como el Chef del Mar por su investigación en torno a los productos marinos, Ángel León no para de sorprendernos. Si ya lo hizo con el uso culinario del plancton o con la elaboración de embutidos marinos, ahora ha revolucionado a medio mundo y parte del otro con la luz que se cocina y se come, la luminiscencia...
nuevas tecnologías agricultor
Del cuidado del terreno y mejoras de productividad de la tierra son expertos en “El Canario”, una empresa familiar ubicada en Vélez-Málaga fundada en el año 1968 cuyo lema, “Los cultivos de los agricultores y resolver los problemas, siempre han sido y serán la prioridad de esta empresa”, llevan por bandera.  Esta empresa, que comenzó en sus orígenes dedicándose...
“Somos el único fabricante de vajillas “Made in Spain”, especialistas en el arte de emplatar” El arte de emplatar es el eslogan que define a Porvasal. La compañía, ubicada en Valencia, está especializada, sobre todo, en crear un diseño con un concepto propio en vajillas de porcelana destinado al mundo de la hostelería. Porvasal ha sabido adaptarse a los nuevos...
“A mí me gustaría que la gente no se estancara en un solo vino o una sola marca, sino que probara diferentes denominaciones de origen y que abriera la mente”. La brisa del mar con su olor a salitre y el cálido sol de la Axarquía se entremezcla con los sabores de la cocina axárquica y son el escenario perfecto...
Secreto del Vino es un establecimiento hostelero que ha abierto sus puertas este año en la barriada de Teatinos. Una vez traspasado el umbral de entrada, el primer contacto con nuestros sentidos es un agradable olor a madera de barrica de roble que se entremezcla con el aroma que desprende el queso curado y el jamón. La decoración cuidada...
"La hostelería es un importante generador de empleo para Andalucía, por eso es importante hacer una apuesta por este sector” _ María Ángeles Rodríguez participó en la mesa redonda “Tu idea vale dinero” durante la jornada del viernes 4 de octubre de “RESET”, XX Congreso Nacional de Jóvenes Empresarios organizado por la Confederación Española de Jóvenes Empresarios (CEAJE). Bajo el eslogan...
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