"Aún tenemos potencial para seguir creciendo de una forma sostenible" Torremolinos acudirá del 6 al 10 de marzo a la ITB de Berlín para presentar su oferta turística al mercado alemán. La localidad sigue siendo líder en cuanto al número de turistas y pernoctaciones y su alcalde, José Ortiz, asegura que trabaja ahora en crecer en calidad con un visitante...
Diego Guerrero (Vitoria, 1975) eligió la cocina por su vertiente creativa y su ansia de libertad. Tras concluir los estudios prefirió el arte culinario en lugar del Derecho, las Humanidades o las ingenierías. Ha sido un alumno aventajado, tanto en Zabalburu, la primera escuela que le vio crecer, como en Martín Berasategui donde coincidió con Andoni Luis Aduriz (dos...
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, celebra los próximos días 4, 5 y 6 de febrero su vigesimoprimera edición en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) con una oferta de contenidos renovada y el mayor catálogo de proveedores de hostelería, hotelería y turismo del Sur de España y la franja mediterránea. Nuevos contenidos y convocatorias especializadas...
Carlos Cadenas es el responsable de Habelas Málaga, distribuidora en exclusiva de la marca gallega Habelas Hailas. Dentro de su catálogo, encontramos un elegante Albariño, un sugerente espumoso, un vermut artesanal y una increíble oferta de cremas de orujo de hasta 16 sabores. Incluso disponen del ron añejo DosH y una ginebra Premium London Dry. Con el tiempo, Habelas...
“Probar una cerveza artesana es como degustar un buen vino, hay que apreciar los sabores y disfrutar de ella” En el mercado de San Francisco de Vélez-Málaga, nos encontramos con El Almacén Cervecería-Vinoteca, un espacio de referencia en el barrio histórico de la capital de la Axarquía, que destaca por sus distintas referencias de cervezas artesanales así como una exquisita...
“Hay clientes que nos visitan y nos dicen que la experiencia les hace sentirse muy felices” Muy cerca del Balcón de Europa de Nerja, en calle Pintada, nos aguarda un espacio tranquilo y exclusivo donde vivir la experiencia de los sabores: restaurante Oliva. Una cocina mediterránea, que apuesta por los productos de la zona y una materia prima de calidad...
  “Hacemos celebraciones gastronómicas y, en todo momento, te sientes en un buen restaurante” Parque del Río cumplirá 19 primaveras el próximo año. Un verdadero hito en lo que se refiere a eventos y celebraciones ‘gastronómicas’. Constituye un proyecto impulsado por la malagueña Lola Gálvez y el asturiano Ricardo Castro, una pareja de chefs de larga trayectoria. En su etapa previa,...
“Pura Sangre es resultado de la pasión que ponemos a todo lo que hacemos” Paco Flores realiza una cocina de estilo muy personal que bascula entre lo tradicional y creativo. Como decía la canción de Frank Sinatra, ‘My way’, su carta es un espejo en el que se refleja el alma y el ansia de libertad de este chef malagueño....
“La Pasa de Málaga es un alimento que vale su peso en oro” Entrevistamos, a la bióloga Ingrid Mateo, gerente y socia fundadora de ‘MicroAmbiental. Análisis y Consultoría’, y artífice del primer estudio científico que se ha centrado detectar las propiedades beneficiosas de la uva Pasa de Málaga. Orgullosa por la confianza que ha depositado en su empresa el Consejo...
En apenas cinco años, desde su creación en 2013, Sigfrido Fruit ha experimentado un crecimiento sin precedentes. El pasado mes de septiembre, su fundador Sigfrido Molina, inauguraba unas nuevas y modernas instalaciones en el Parque Tecnoalimentario Costa del Sol-Axarquía (Vélez-Málaga). Especializada en la comercialización de aguacate, mango y hierbas aromáticas, encara un ejercicio con la sensación de los deberes...

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