El chef Eduard Xatruch, con tres Estrellas Michelin y copropietario del restaurante Disfrutar, reconocido como el Mejor del Mundo en 2024 según The World's...
Pocas comidas representan mejor a un país que el taco a México. Sencillo en apariencia y complejo en su ejecución, el taco es calle,...
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, se celebra desde el 2 al 4 de febrero en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga)....
La crema de zanahoria es uno de esos platos que reconcilian sencillez y placer. Dulce de forma natural, fácil de digerir y agradecida con...
La fideuá es uno de los grandes orgullos de la cocina mediterránea. Nacida a orillas del mar, comparte espíritu con el arroz, pero tiene...
Las albóndigas forman parte de ese recetario doméstico que nunca pasa de moda. Son económicas, agradecidas y capaces de adaptarse a cualquier despensa. Con...
Las gambas son uno de esos productos que triunfan siempre. Versátiles, rápidas de cocinar y con un sabor intenso a mar, admiten preparaciones humildes...
Cuando bajan las temperaturas y los días se acortan, la cocina cambia de ritmo. El invierno invita a volver a la olla, a los...
Toño Pérez, chef con tres Estrellas Michelin y propietario del restaurante Atrio, en Cáceres, será uno de los grandes protagonistas de la edición de...
Pocos platos evocan tanto la cocina doméstica como los huevos rellenos, pero basta observar las versiones actuales —más cremosas, delicadas y visualmente limpias— para...