Dice Jordi Cruz (Manresa, 1978), a propósito de su participacion en Málaga en H&T, Salón de Innovación en Hostelería, que nunca lleva un discurso preparado. “Improviso mucho, siempre llevo platos que son las últimas cosas que estamos haciendo y hablan de los caminos que estamos andando. Estoy todo el...
El Restaurante Melvin, situado en Las Terrazas de Abama Suites, en Guía de Isora, renueva su carta para la temporada 2024 y ofrece dos nuevas opciones de menú degustación, llamadas 'alma' y 'esencia', que reflejan la personalidad y el talento del chef Martín Berasategui, que cuenta con doce estrellas Michelin y numerosos...
Cada 28 de febrero El Burgo no solo celebra el Día de Andalucía, sino que también tendrá lugar su fiesta gastronómica más importante del año: la XX Sopa de los Siete Ramales. Una denominación que adquiere por los siete ingredientes que precisa: pan, pimiento, tomate, ajo, patata, espárragos y...
Saber cómo organizar los menús semanales con productos de temporada, de cercanía y económicos fue la temática de la conferencia-showcooking ‘Cocinar día a día, desperdicio cero: rescatando los táperes’ impartida ayer tarde por el cocinero, Miguel Herrera, dentro de El Ciclo de Cultura Alimentaria organizado por La Carta Malacitana,...
Mahou San Miguel, compañía familiar, líder de bebidas en nuestro país y 100% española y Mahos, Asociación de Hosteleros de Málaga, han renovado esta mañana su acuerdo de colaboración por tres años más con el objetivo de seguir impulsando la hostelería de la provincia.
La colaboración se han materializo esta...
El proyecto Cantera que se realiza para la inserción social de más de 75 alumnos a lo largo del año, han recibido lo que sin duda ha sido una de las clases más productivas de este nuevo curso de alumnos y alumnas de Cantera, que llevan varias semanas recibiendo...
Nu Downtown, el restaurante de fusión asiática de Grupo Mosh, da la bienvenida al Año Nuevo Chino con una fiesta sin precedentes para celebrar la llegada de 2024 por todo lo alto. El próximo 10 de febrero, este espacio ofrecerá una experiencia tan emocionante como deliciosa, llenándose de decoración típica del...
Más de 18.000 profesionales de la hostelería y las industrias hotelera y turística han participado en la vigesimosexta edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, que se ha clausurado hoy en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) posicionado como un referente sectorial a nivel nacional. La...
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, que ha celebrado hoy su segunda jornada y que estos días se convierte en el epicentro profesional más importante del sector en España, ha tenido como figura destacada al cocinero con estrellas Michelin Jordi Cruz, quien ha tenido dos intervenciones; una para dialogar...
El alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; el consejero de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía, Arturo Bernal; el presidente de la Diputación Provincial de Málaga, Francisco Salado; el presidente de la Cámara de Comercio de Málaga, José Carlos Escribano, y el presidente del Comité...