‘Platos Festivos tradicionales y sus nuevas versiones’ es el nombre de la conferencia práctica que cierra el ciclo de Conferencias de La Carta Malacitana este año 2023. De la mano del cocinero y propietario de Casa Abilio (Álora) Abilio Arteaga se hizo un recorrido histórico por la gastronomía navideña...
El primer asador de pollos ecológicos gourmet de Andalucía, Columela Eco Chicken Grill, en Estepona, ha abierto sus puertas contando como anfitriones a una veintena de personas con diversidad funcional usuarios de la Fundación APRONA. El establecimiento ubicado en Valle Romano Golf & Resort es sostenible con el medio...
Italianos, griegos o egipcios, no importa de quién fue la genial idea de juntar diferentes ingredientes sobre una masa elaborada con harina, agua y levadura, estirada y cocida en el horno a muy alta temperatura, lo importante es que la pizza es actualmente uno de los platos más populares...
La Navidad llegará este fin de semana a Boho Club con una completa propuesta gastronómica, un ambiente exclusivo y un servicio atento. El chef ejecutivo, Diego del Río, ha creado apetitosos platos para todos los gustos. Diferentes menús que recogen la esencia de la cocina de Boho Club Restaurant...
Las creaciones del pastelero Miquel Guarro (Piera, 1989) parecen inalcanzables. Son pequeñas obras de arte dulces, fantasías comestibles. Aprendió los secretos de la repostería en exigentes centros y actualmente es jefe de pastelería de la Escuela de Hostelería Hoffman, un referente de la formación gastronómica. Además, viaja por todo...
Sabor a Málaga, la marca creada por la Diputación para la promoción de los productos alimentarios de la provincia, impulsa un año más las 'Jornadas de Gastronomía de Málaga y Productos Locales' de La Carta Malacitana, jornadas formativas destinadas a dar a conocer los productos autóctonos malagueños a los...
LAALVAROTECA se renueva totalmente y se convierte en un restaurante refinado en el que se cuidan los detalles para potenciar el confort y la experiencia del comensal. El restaurante ofrece dos espacios con decoración y ambiente diferente, una sala más informal destinada al cliente que desea comer a la...
El sector agroalimentario lleva décadas revolucionando la industria española. Según el último estudio del INE (Instituto Nacional de Estadística) representa el 24,2% del sector manufacturero, el 22,6% de las personas ocupadas y el 20,4% del valor añadido. Unos datos muy significativos que ponen en valor la importancia de la gastronomía, no...
El Txoco de Luis Salinero celebra las primeras jornadas del pato y el foie-gras de la Costa del Sol del 13 de noviembre al 3 de diciembre. Este restaurante de referencia en Puerto Banús (Marbella) ofrece a todos sus clientes partir del próximo lunes y durante 3 semanas, por...
Francisco Contreras Molina (Elche, 1985) despuntó en el flamenco de niño. Más adelante se convirtió en Niño de Elche y sobrepasó las etiquetas sin desligarse del flamenco, para espanto de los guardianes de la tradición. En sus espectáculos se acerca a la performance, hace carne el arte, se ha...