Los principales restaurantes de alta gastronomía de la Costa del Sol llevan años confiando en el servicio y calidad de Frutas y Verduras Eladio, ya que es la única empresa especializada en Málaga en este nicho de mercado. Un catálogo de más de 1.500 referencias y un servicio que...
España ostenta el liderazgo como productor de aceite de oliva. En nuestro país se cultivan más de 260 variedades de aceitunas, lo que dota a la despensa española de una amplia gama de ‘oro líquido’ que abastece tanto al cliente nacional como al extranjero. La provincia de Málaga forma...
+Brócoli lanza un libro que acerca las características agroalimentarias de esta ‘superverdura. La obra desvela los orígenes del brócoli y ofrece datos sobre su producción, consumo y beneficios saludables, así como recetas y entrevistas a grandes chefs.
Un millón de brócolis con la etiqueta ‘Disfruta lo + sano’ ya están...
Empezaron con el restaurante hace doce años. Un negocio familiar que comenzó elaborando una innovadora y actual y que por circunstancias de la crisis y de la demanda de la zona tuvo que adaptarse, introduciendo en su carta tapas y comidas caseras, pero siempre sin perder la calidad. Hablamos...
Las redes sociales y blogs han animado a muchas personas a pasarse al bando de la comida saludable. Miles de coloridas y apetitosas fotos inundan Instagram seduciéndonos con promesas cumplidas como digestiones más ligeras, una piel más radiante y un aumento de energía.
Comer más vegetales nunca ha sido tan...
Cerramos 2016 con un cóctel muy elegante con el que nuestro bartender, víctor varela, se proclamó ganador del campeonato provincial joven barman 2016, el guatemálaga. se trata de un cóctel after dinner o digestivo, para tomar sin prisas, pues tiene aromas concentrados muy agradables que harán de cada sorbo...
Carpaccio de pulpo con puré de puerro y
mayonesa de vinagre balsámico de Módena
INGREDIENTES
Puré
2 puerros
1 patata
Sal
Pulpo
1 pulpo de 2 kg. aproximá damente
1 zanahoria
1 cebolla
1 apio
Mayonesa
2 yemas de huevo
200ml. de AOVE
1 cuchara de vinagre tradicional de Módena
sal y pimienta
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PREPARACIÓN
En primer lugar, hervir la patata pelada y el puerro...
A punto de cerrar ya la temporada 2016, este ejercicio estamos disfrutando al máximo de las propiedades y cualidades de esta fruta tropical: Málaga ha producido alrededor de 20 millones de kilos de mango, lo que la convierte en la mayor zona de cultivo de Europa en lo que...
Cuando llegan estas fiestas, las religiosas de conventos y monasterios de la Diócesis de Málaga se afanan por elaborar deliciosos pasteles, desde tradicionales roscos de vino, borrachuelos, pestiños, mantecados y nevaditos a pasteles tan ‘modernos’ como el brownie. Estos, junto con una taza de café o un chocolate caliente,...
En estas fechas las cocinas de los restaurantes malagueños están en un momento álgido de trabajo. Son fechas en las que los profesionales de la hostelería necesitan de proveedores de confianza que les surtan sin contratiempos para que puedan desarrollar sus servicios con las mejores garantías en cuanto al...