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Gastronomía

acinipo
Acinipo Restaurant acaba de abrir sus puertas en Mijas Costa, convirtiéndose en el primer restaurante de la Costa del Sol especializado en vinos elaborados en Málaga. Con más de 200 referencias de cata, Acinipo ha hecho una apuesta pionera en el sector de la restauración, ya que en su carta...
Boquerones como la plata en Benajarafe
“Producto, técnica y conocimiento de la receta, ese es nuestro éxito” En antaño, se precisaba gran destreza para sacar el copo totalmente de la mar. Cuando de madrugada se sacaba el copo en las playas malagueñas coincidiendo con los primeros rayos de la salida del sol, una cuadrilla de...
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Hoy me estreno como colaboradora de Agro magazine y no puedo estar más feliz. Mi nombre es Rocío, soy fotógrafa culinaria y amo lo que hago. La comida está cada vez más presente en nuestra vida. Redes y blogs se colapsan cada día con ellas y sufro cuando no...
patanegra-5
Canelón de aguacate, gamba blanca de Málaga  y mahonesa de huevo de toro Un día nos preguntamos a qué podía saber Agro y cómo quedaría representado en un plato. Pensamos en la esencia de lo que hacemos y de qué forma eso podría conjugarse con sabores y olores de nuestra tierra....
cocineros
Algunos de los cocineros más importantes de Andalucía han pasado por las páginas de Agro durante este año para darnos su visión sobre el lugar que ocupa la gastronomía de nuestra provincia. Vivimos un momento en que el sector gastronómico se ha convertido en gran motor económico que está...
sweet
En su propuesta de noviembre, Víctor Varela ha querido hacer un guiño a Agro Periódico Magazine, inspirándose en nuestra publicación para crear Sweet Autum para celebrar con nuestros lectores este primer aniversario. Se trata de un cóctel de trago corto que puede tomarse como postre, ya que tiene unos...
navidad
Os proponemos sorprender estas fiestas a amigos y seres queridos de la mejor manera, conquistándolos a través del paladar. Traemos una lista de ideas originales que van a enamorar al ‘foodie’ que todos llevan (¡llevamos!) dentro, sugerencias para todos los gustos, para quienes son de salados o prefieren los...
trops
Limones, naranjas, mandarinas, mangos, aguacates, chirimoyas, papayas, nísperos… Entre cítricos y subtropicales anda el juego del delicioso frutero en el que se ha convertido la campiña malagueña. A lo saludable de estos alimentos se une la ventaja de encontrarnos ante una de las regiones donde más y mejores frutas...
Viajando con los sentidos a Italia estando en la Malagueta Millesimee
Pasar una hora en Millesimee es como viajar a la región italiana del Véneto sin salir de Málaga. Olores a barricas de Venecia, Verona, Padua, Vicenza, Chioggia se intuyen al entrar a esta enoteca gastronómica que reabre sus puertas al público muy cerca del nuevo Hotel Miramar para seguir...
boniato
La cocina de otoño es cálida, de colores anaranjados y ocres, una estación donde la Naturaleza nos premia con alimentos muy apetitosos que engalanan tiendas y mercados. En esta época del año nuestra dieta cambia de forma radical. El frío y la humedad hacen que el cuerpo nos pida...