El sector agroalimentario lleva décadas revolucionando la industria española. Según el último estudio del INE (Instituto Nacional de Estadística) representa el 24,2% del sector manufacturero, el 22,6% de las personas ocupadas y el 20,4% del valor añadido. Unos datos muy significativos que ponen en valor la importancia de la gastronomía, no...
El Txoco de Luis Salinero celebra las primeras jornadas del pato y el foie-gras de la Costa del Sol del 13 de noviembre al 3 de diciembre. Este restaurante de referencia en Puerto Banús (Marbella) ofrece a todos sus clientes partir del próximo lunes y durante 3 semanas, por...
Francisco Contreras Molina (Elche, 1985) despuntó en el flamenco de niño. Más adelante se convirtió en Niño de Elche y sobrepasó las etiquetas sin desligarse del flamenco, para espanto de los guardianes de la tradición. En sus espectáculos se acerca a la performance, hace carne el arte, se ha...
Espuma de fruta de la pasión con coco en diferentes texturas; fondant de chocolate, crema inglesa y helado de vainilla; semifrío de yogur con cremoso de pistacho y petazeta de frambuesa; espuma de crema tostada con culis de frutos rojos. Son algunos de los postres que el chef Sergio...
La Escuela de Hostelería de Benahavís Sabor a Málaga, que cumple 20 años, ha celebrado hoy en el Ayuntamiento del municipio la ceremonia de entrega de diplomas a los alumnos que han cursado sus estudios de cocineros y de camareros en los últimos cinco años.
El presidente de la Diputación,...
Seis frente a seis, de un lado seis productoras malagueñas, elegidas por la Fundación El Pimpi para ser las Genius de esta segunda edición, un proyecto que pone en valor el trabajo artesanal y tradicional de las productoras de la provincia de Málaga. De otro lado, seis periodistas, comunicadores...
La Carta Malacitana arrancó ayer en el Gastrocampus de la UMA su ciclo de conferencias ‘Las Sugerencias de la Carta’ Encuentros y Tertulias de Cultura Alimentaria, con una charla sobre el concepto ‘Slowbalisation’ o desaceleración de la economía global. De la mano de Javier Frutos, presidente de la Federación...
Élkar, el restaurante más alto de España, situado en la planta 33 del edificio Torre Emperador Castellana de Madrid, anuncia su reapertura con una propuesta gastronómica de altura que mantiene la tradición culinaria mediterránea con un toque moderno. Élkar, es un proyecto impulsado por Aramark España, empresa líder en servicios de restauración, y de la mano del...
Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 6 al 8 de noviembre en el palacio 8 del recinto Montjuic de Fira de Barcelona, mostrará el compromiso del mundo de la gastronomía por la sostenibilidad, la protección de la biodiversidad y el impulso a la transformación social. Por eso, buena parte...
Pastelas, cuscús, briouats, rfissa, bastela, el djej msharmal, tayín... la gastronomía marroquí estará muy presente en el 37 Salón Gourmets gracias a su participación como País de Honor. Del 22 al 25 de abril 2024, la Feria gastronómica dedicada al producto de calidad más prestigiosa del mundo se convertirá en la...