La Diputación de Málaga reconoce el papel del espetero en los establecimientos hosteleros de la provincia de Málaga. Lo hace con la entrega del sello de ‘Sabor a Málaga’ a la Asociación de Empresarios de Playas de Málaga, que desde su creación ha respaldado la tradicional profesión del espetero....
Un total de 15 periodistas de 11 países distintos visitan estos días la provincia de Málaga para cubrir el Málaga Gastronomy Festival, además de conocer otros puntos de interés de la provincia de Málaga.
En una acción conjunta de Turismo Andaluz, Turismo Costa del Sol, el Área de Turismo del...
La provincia de Málaga y sus locales gastronómicos más de moda están abanderado en España la entrada de los Smoothies (del inglés smooth: suave) que son batidos de frutas cremosos preparados con fruta fresca y añadiendo algunas verduras que, de otro modo, nunca se tomarían crudas. Una moda imparable...
La Milhojas del restaurante El Lago es uno de los grandes símbolos del estrella Michelin. Es el plato que abre el Menú Clásico, la primera propuesta de El Lago que han catado miles de clientes y por la que siguen volviendo año tras año. El artífice fue Diego García,...
Dani García, José Carlos García, Celia Jiménez y Diego Gallegos fueron aprendices antes que ‘maestros’ en esto de la gastronomía. Ellos conocen a la perfección las instalaciones de la que está considerada por méritos propios una de las mejores escuelas de hostelería de España, La Cónsula, y no dudaron...
Lo dicen los expertos, la formación es básica y necesaria en cualquier sector profesional. La razón, muy sencilla: cuanto más profesionalizada está una actividad, mejor servicio presta el personal al cliente y, por tanto, mayores beneficios obtendrá la empresa. En el sector de la hostelería pasa exactamente lo mismo....
Unos prefieren carne, a otros se les hace la boca agua con el pescado; los hay que por un gazpachuelo malagueño ‘ma-tan’ y otros se pirran por el sushi o unos tacos mexicanos. Para gustos, los paladares. y para sugerirnos lugares a los que ir a comer, los paladares...
Marbella es el destino de España donde existe una mayor Cultura de Especias y utilización en la Alta Gastronomía por la convivencia de nacionalidades de todo el mundo e influencia árabe
El Chef del restaurante El Lago, Diego del Río, ha realizado, junto con Marcos Reguera, asesor gastronómico de Verstegen,...
El chef (*Estrella Michelin) participará este lunes 4 de abril en el Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que celebra en Madrid su trigésima edición. El cocinero malagueño forma parte de una de las novedades del salón para este año, la recuperación de la...
El término acuaponía puede sonar a técnica novedosa para los menos conocedores del sistema, pero lo cierto es que se trata de una fórmula que se practica desde tiempo atrás y que resulta muy interesante para preservar el consumo de pescado a medio y largo plazo. El término proviene...