Cuando hablamos de oro líquido, ¿cuál es el primer producto que pasa por tu cabeza? El aceite de oliva, ¿verdad? Bueno, eso sucede cuando te has equivocado de religión y te olvidas de rezarle a la cerveza. Bromeamos, por supuesto, pero es que la cerveza ha evolucionado tanto con el paso de los años que es imposible no reverenciarla como uno de los productos estrella de la gastronomía.
Un punto muy representativo de esta elaboración a base de agua, cebada, lúpulo y levadura, como pilares básicos, es que no se sabe con exactitud su origen. Probablemente su existencia sea tan antigua como el origen del hombre. Y es que ha ido pasando de civilización en civilización haciendo la delicias de su tiempo: egipcios, griegos, romanos y, por supuesto, los vikingos, para quienes este brebaje era prácticamente sagrado.
La cerveza ha evolucionado de tal forma que los diferentes estilos de elaboración se tornan infinitos. Era de esperar que, con tantas personas, abadías y fábricas elaborando cerveza sin parar, existieran permisos de todo tipo y condición para la catalogación de esta bebida. Sin embargo, existen unos premios que están por encima del resto. Podríamos denominarlos como los “Óscars” dentro del mundo de la cerveza. Hablamos del World Beer Awards, cuyos galardones eligen a las 9 mejores cervezas del mundo en 9 categorías diferentes, entre las que se encuentran la mejor IPA, la mejor PALE o la mejor Stout, entre muchas otras.
Siendo algo más técnicos, los World Drinks Awards son los premios mundiales que seleccionan los mejores estilos de bebidas reconocidos internacionalmente. Presentado por TheDrinksReport.com, la referida número uno del mundo para profesionales de bebidas, los World Drinks Awards seleccionan, recompensan y promueven las mejores bebidas del mundo para los consumidores y el comercio en todo el mundo. Y es ahí donde se gestan los “Óscars” cerveceros.
Toma una libreta, un bolígrafo y apunta las mejores cervezas del mundo que fueron coronadas en el último World Beer Awards 2019:
Las mejores cervezas del mundo
La mejor cerveza oscura del mundo
Mira Brune Nº 6
Rica en color oscuro con una buena retención de cabeza. Agradable equilibrio en malta de caramelo y un amargor ligeramente cítrico. Los sabores de lúpulo se muestran sólidos sin dominar.
- ABV: 6.20%
- Categoría: Dark Beer
- País: France
- Estilo: American Style Brown Ale
- Empresa: BRASSERIE MIRA
- Web: www.brasseriemira.fr
La mejor cerveza saborizada del mundo:
Taxman Maple Vanilla Evasion 2019
Color elegante, un poco turbio pero muy atractivo. Arce y azúcar en nariz con una buena cantidad de alcohol. Sabores complejos a vainilla y melaza, chocolate y maltas. Todo muy bien equilibrado. Persistente y cálida con un final dulce.
- ABV: 13.00%
- Categoría: Flavoured
- País: United States
- Estilo: Honey & Maple
- Empresa: Taxman Brewing Co.
- Web: www.taxmanbrewing.com
La mejor cerveza IPA del mundo:
Votus Nº 001
Destaca por poseer un color cobre oscuro con una encantadora cabeza de color beige. Cremosa y persistente.
Notas de hierbas en nariz con tonos terrosos y toques a caramelo. Dulce en el paladar con notas a galleta y un amargor bien equilibrado.
- ABV: 7.20%
- Categoría: IPA
- País: Brazil
- Estilo: English Style
- Empresa: Cervejaria Votus
- Web: cervejavotus.com.br
La mejor cerveza lager del mundo:
Zubr Gold
Color dorado pálido con una carbonatación moderada. Ligero en aroma y sabor. Muy fácil de beber.
- ABV: 4.60%
- Categoría: Lager
- País: Czech Republic
- Estilo: Czech-style Pale
- Empresa: Zubr a.s.
- Web: www.zubr.cz
La mejor cerveza pale del mundo:
Camba Pale Ale
Una bonita nariz lupulada con fruta roja y cítricos. El paladar es más ligera de lo esperado pero con agradables sabores a fruta de hueso, lúpulo y con un amargor equilibrado. Final limpio. En general, bien equilibrada y carbonatada.
- ABV: 5.30%
- Categoría: Pale Beer
- País: Germany
- Estilo: American-style Pale Ale
- Empresa: Camba Bavaria
- Web: www.camba-bavaria.de
La mejor cerveza sour del mundo:
La Souche Franc-Bois d’hiver
Color rosa nebuloso. Miel almizclada y profundo aroma a frambuesa. Muy floral, con semillas de mostaza, pimienta y una acidez equilibrada en el cuerpo. Picante y compleja.
- ABV: 8.50%
- Categoría: Sour & Wild Beer
- País: Canada
- Estilo: Framboise
- Empresa: la souche
- Web: lasouche.ca
La mejor cerveza especial del mundo:
Sharp’s Camel Valley Pilsner
De color amarillo pálido, con aromas a levadura y minerales. De cuerpo medio, posee sabores a pan. Buena carbonatación, casi como vino blanco. Acabado sutil, muy limpio. Interesante y muy agradable.
- ABV: 6.60%
- Categoría: Speciality Beer
- País: United Kingdom
- Estilo: Brut Beers
- Empresa: Sharps Brewery
- Web: www.sharpsbrewery.co.uk
La mejor cerveza porter y stout del mundo:
Cassels Milk Stout
Suave chocolate con leche en nariz junto a un ligero aroma de vainilla y pera. El cuerpo es suave con ricos sabores a malta oscura. Firme y bien redondeada.
- ABV: 5.20%
- Categoría: Stout & Porter
- País: New Zealand
- Estilo: Milk Stout
- Empresa: Cassels Brewing Co.
- Web: www.casselsandsonsbrewing.co.nz
La mejor cerveza de trigo del mundo:
NBeer Lindongjiangzhi Weizenbock
Buena toque a plátano en nariz, con un paladar bien redondeado. Toques de plátano y clavo, suave y refrescante.
- ABV: 8.10%
- Categoría: Wheat Beer
- Pais: China
- Estilo: Strong
- Empresa: NBeer Craft Brewing Co.
- Web: www.nbcraftbrewing.com
Nueve cervezas que durante un año son consideradas como las mejores de todo el mundo. Y tú, ¿las has probado ya? ¿Crees que falta alguna en la lista? El mundo de la cerveza es infinito, quizá sea el momento de empezar a poner a prueba a tu paladar, o quizá de crear un nueva cerveza que entre en el Top 0 mundial. ¿Te atreves?
