Antes de que los frigoríficos y los congeladores cambiaran nuestra manera de comer, conservar los alimentos era una cuestión esencial. Había que prolongar la...
Cuando llega el otoño, la despensa se llena de sabores dulces, frutos maduros y preparaciones calientes. Sin embargo, hay otro registro que merece atención:...
La segunda edición de Gastrowine vuelve a La Térmica con más de 50 propuestas gastronómicas y 30 actividades gratuitas. El presidente de la Diputación,...
Del boniato asado a los ramilletes de coliflor crujientes, las hortalizas de temporada también pueden convertirse en bocados informales para compartir, picar entre horas...
Antes de que los supermercados ofrecieran cualquier alimento durante todo el año, llenar la despensa era una tarea que seguía el ritmo de las...
Durante siglos, moler cereales fue una de las formas más sencillas de transformar la cosecha en alimento. El trigo terminó ocupando un lugar central...
Hay frutas que anuncian una estación por su sabor y otras que lo hacen también por su color. El caqui pertenece a las dos...
Pocas frutas están tan ligadas al otoño como el membrillo. Su piel amarilla, su perfume intenso y su aspecto algo rústico anuncian la llegada...
Pequeñas, crujientes y llenas de sabor, las semillas han pasado de ocupar un lugar discreto en la despensa a convertirse en ingredientes capaces de...
Durante mucho tiempo fueron alimentos asociados a la cocina de invierno, a los guisos de las casas rurales y a una despensa humilde que...