Del 31 de mayo al 2 de junio, Madrid Fusión regresa al pabellón 14 de Ifema en una edición especial e híbrida. Será presencial pero también se podrá seguir a través de Internet. El futuro de la gastronomía post-Covid empieza en Madrid.
Ya está aquí. El congreso gastronómico más influyente...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación apoyará Madrid Fusión, el congreso de gastronomía más importante del mundo, con un acuerdo que convierte Alimentos de España en patrocinador principal del encuentro, con el objetivo de reforzar la aceptación, visibilidad y conocimiento de los productos españoles y la industria alimentaria....
Creada en 1993 pero de amplia tradición confitera, Trafrut Cano es una empresa familiar especializada en la elaboración de carne de membrillo natural. Desde la localidad de Pizarra han llegado a mercados tan competitivos como Estados Unidos, Francia, Inglaterra, Dinamarca, Noruega y Australia.
Al frente de Trafut Cano se encuentra...
Se cumplen 10 años desde que los hermanos José Antonio y David López crearan la empresa Ibéricos Hermanos López en Colmenar, una localidad ubicada entre los Montes de Málaga y la Alta Axarquía que cuenta con una amplia tradición chacinera.
Salchichón, caña de lomo, zurrapas, chorizo, morcilla…Todos los productos son...
La armonía entre el hombre y la naturaleza se hace patente en la Finca El Baco, un pequeño pago de apenas una hectárea en el municipio de Arriate, donde el viento, el sol, la uva y el suelo se conjugan en los vinos naturales de la Bodega Vetas. El...
Agrícola Santa Catalina Mártir es una cooperativa local del municipio de Arenas, en la comarca de la Axarquía, que lleva desde 1970 elaborando un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad.
Con alrededor de 740 socios, la cooperativa tuvo en la pasada campaña una producción de 2,3 millones...
Desde 1890 lleva la familia Méndez moliendo grano en pleno casco urbano de la localidad de Coín, en un molino que data de 1780. Bartolomé Méndez, gerente de Harinera El Molino, pertenece a la cuarta generación familiar y, junto a su mujer, María Teresa Santos, ha ido ampliando el...
En un enclave natural privilegiado, entre los parques de Los Alcornocales, Sierra de Grazalema y Sierra de las Nieves, Ibéricos Aro cría y elabora el cerdo ibérico puro de bellota de forma artesanal y respetuosa con el entorno.
Con más de 65 años de experiencia, esta empresa ubicada en la...
En el municipio de Cómpeta, en plena comarca de la Axarquía, se ubica Bodegas Almijara, una empresa familiar que comenzó su andadura en 1993. Desde entonces, y gracias a su situación privilegiada, en sus viñas se cultiva la uva Rome y la Moscatel de Alejandría, que además de ser...
Alejandra Ruiz y Yolanda Trujillo son dos mujeres emprendedoras que regentan en Villanueva del Rosario El Cafelito de Frida, una coqueta cafetería y pastelería que se ha convertido en punto de encuentro para vecinos y visitantes de la localidad. “Nos dimos cuenta de que en el pueblo hacía falta...