H&T, Salón de Innovación en Hostelería, se celebra desde el 2 al 4 de febrero en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga)....
Ámsterdam no se conquista, se recorre. A ritmo de bicicleta, de paseo junto a los canales o de café largo frente al agua, la...
Cuando llega el invierno, la cocina se vuelve más lenta, más profunda y más honesta. Es el tiempo de los caldos, los guisos y...
Oporto es una ciudad que no necesita alzar la voz. Se revela poco a poco, a base de cuestas, miradores y mesas compartidas. A...
Hay películas que se ven y se olvidan, y otras que se quedan contigo. No porque ofrezcan respuestas claras, sino porque formulan las preguntas...
La crema de zanahoria es uno de esos platos que reconcilian sencillez y placer. Dulce de forma natural, fácil de digerir y agradecida con...
La fideuá es uno de los grandes orgullos de la cocina mediterránea. Nacida a orillas del mar, comparte espíritu con el arroz, pero tiene...
Los primeros rastros de cerveza se remontan a más de 6.000 años atrás, en la antigua Mesopotamia. Los sumerios ya elaboraban una bebida fermentada...
Durante años el pan ha sido injustamente señalado como enemigo de la salud. Sin embargo, el problema no es el pan en sí, sino...
Las albóndigas forman parte de ese recetario doméstico que nunca pasa de moda. Son económicas, agradecidas y capaces de adaptarse a cualquier despensa. Con...