La uva, ese racimo de pequeños frutos redondeados, es mucho más que un símbolo de celebración en la medianoche del 31 de diciembre. Su...
La cebolla es uno de los ingredientes más humildes y, a la vez, más universales de la gastronomía. Presente en guisos, sofritos, ensaladas y...
El paté, palabra que en francés significa “pasta” o “masa”, es uno de los productos más versátiles de la gastronomía europea. Sus orígenes se...
El mango es una de esas frutas que parecen encerrar en su pulpa todo el sol del trópico. Dulce, carnoso y aromático, ha pasado...
Durante siglos, el chumbo —también conocido como higo chumbo o tuna— ha estado presente en los márgenes de los caminos rurales de Málaga y...
En los meses cálidos, cuando el asfalto se agrieta y el sol aprieta con tenacidad, algunas flores resisten y embellecen los paisajes con su...
Agosto es el mes en que la naturaleza estalla en sabor. Mientras el calor aprieta y el cuerpo pide frescura, los campos y huertos...
Brillante, versátil, con una piel de un púrpura hipnótico y una carne delicada, la berenjena es una de las grandes protagonistas del verano mediterráneo....
Si hay una fruta que representa el verano, el olor a campo y el dulzor pegajoso en los dedos, esa es el melocotón. Si...
Suelen ser los protagonistas silenciosos de los aperitivos, los añadidos discretos en ensaladas y postres, o el tentempié ideal entre horas. Pero detrás de...