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Málaga
Marta Gigliotti tiene 21 años, de madre española y padre italiano. Hasta ahora ha estado viviendo en el norte de Italia, pero se ha trasladado hasta la Costa del Sol porque le gusta mucho la gastronomía española. Entre el haber de sus premios consta el concurso de Marbella Crea, Málaga Crea, “Jóvenes Talentos, Cuatro Culturas” (Córdoba) y alguno que otro más. Además, recientemente quedó como novena finalista en “Maestros de la Tapa Cruzcampo”, certamen que se celebró en Madrid, hace un mes.
Marta Ghigliotti tiene 21 años, de madre española y padre italiano, es una joven promesa de la gastronomía malagueña. Hasta ahora ha estado viviendo en el norte de Italia, pero se ha trasladado hasta la Costa del Sol porque le gusta mucho la gastronomía española. Entre el haber de sus premios consta el concurso de Marbella Crea, Málaga Crea,...
martirio2
Maribel Quiñones y Martirio se juraron amor eterno hace 30 años. Son las dos caras de una misma moneda que ahora celebran tres décadas regalándonos el fruto de este afortunado encuentro: una artista única que siente auténtica pasión por lo que hace y así lo transmite. Amante de la gastronomía y del ambiente tan especial que se crea en...
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Conocido como el Chef del Mar por su investigación en torno a los productos marinos, Ángel León no para de sorprendernos. Si ya lo hizo con el uso culinario del plancton o con la elaboración de embutidos marinos, ahora ha revolucionado a medio mundo y parte del otro con la luz que se cocina y se come, la luminiscencia...
nuevas tecnologías agricultor
Del cuidado del terreno y mejoras de productividad de la tierra son expertos en “El Canario”, una empresa familiar ubicada en Vélez-Málaga fundada en el año 1968 cuyo lema, “Los cultivos de los agricultores y resolver los problemas, siempre han sido y serán la prioridad de esta empresa”, llevan por bandera.  Esta empresa, que comenzó en sus orígenes dedicándose...
porvasal
“Somos el único fabricante de vajillas “Made in Spain”, especialistas en el arte de emplatar” El arte de emplatar es el eslogan que define a Porvasal. La compañía, ubicada en Valencia, está especializada, sobre todo, en crear un diseño con un concepto propio en vajillas de porcelana destinado al mundo de la hostelería. Porvasal ha sabido adaptarse a los nuevos...
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“A mí me gustaría que la gente no se estancara en un solo vino o una sola marca, sino que probara diferentes denominaciones de origen y que abriera la mente”. La brisa del mar con su olor a salitre y el cálido sol de la Axarquía se entremezcla con los sabores de la cocina axárquica y son el escenario perfecto...
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Secreto del Vino es un establecimiento hostelero que ha abierto sus puertas este año en la barriada de Teatinos. Una vez traspasado el umbral de entrada, el primer contacto con nuestros sentidos es un agradable olor a madera de barrica de roble que se entremezcla con el aroma que desprende el queso curado y el jamón. La decoración cuidada...
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"La hostelería es un importante generador de empleo para Andalucía, por eso es importante hacer una apuesta por este sector” _ María Ángeles Rodríguez participó en la mesa redonda “Tu idea vale dinero” durante la jornada del viernes 4 de octubre de “RESET”, XX Congreso Nacional de Jóvenes Empresarios organizado por la Confederación Española de Jóvenes Empresarios (CEAJE). Bajo el eslogan...
bravo
"La gastronomía de Málaga está ahora mismo en un proceso incomparable" _ Iván Bravo (Málaga, 1978), chef de Batik, alumno de Jesús Camarero, discípulo de Martín Berasategui y Manuel de la Osa, combina una etapa de asentamiento profesional y de consagración en la cocina con la expansión del modelo de negocio con que triunfa en Málaga. Pronto sorprenderá a la industria...
kava
“Cocina de autor en un restaurante que rompe moldes en el casco antiguo de Marbella.” Así  define Kava Marbella su artífice, Fernando Alcalá. En apenas dos años ha pasado de ser un aficionado y amante de la cocina a un prometedor chef que lidera y ‘cocina’ este proyecto tan personal.  _ ¿Cuáles son las señas de identidad de Kava Marbella? Es el...
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