Tomó contacto con la alta cocina a los 19 años y desde entonces no ha parado. Dos estrellas Michelin avalan la trayectoria de Dani García, uno de nuestros cocineros más reconocidos e internacionales. En pocas semanas abrirá Lobito, su nuevo concepto gastronómico apegado al Mediterráneo que lo vio crecer....
“La pasa es un producto tan artesanal que no ha variado su elaboración en nueve siglos”
Desde El Borge hasta Japón. Podría ser el nombre de una película, pero es la historia de lo que hace Grupo Borgeños. Y es que gracias a la actividad de esta empresa familiar procedente...
“El Caminito del Rey ha sido un antes y un después para El Chorro”
Cuatro décadas han pasado desde que la familia García apostó por la zona de El Chorro abriendo las puertas del complejo turístico rural La Garganta, un emblemático lugar donde alojarse y comer bien con vistas al...
“Me gusta mucho cocinar basándome en mis raíces”.
Con su plato “Sardina marinada, tartar de tomate y ajoblanco de aguacate de la Axarquía se alzó Sergio Jiménez Gallardo con el premio del MálagaCrea del año pasado en la categoría de Cocina Malagueña. Su juventud no le impide soñar en grande...
En la era de internet y las nuevas tecnologías, Peneque el Valiente apuesta por la simplicidad y la cercanía, lo artesano y lo corpóreo con un teatro de títeres que se mete rápidamente a todos los públicos en el bolsillo. A los más mayores porque fueron su público cuando...
“Desde La Carta Malacitana trabajamos para incluir en los colegios la importancia de la cultura alimentaria”.
Casi diez años de historia marcan ya el trabajo de La Carta Malacitana a favor del patrimonio cultural alimentario y los recursos gastronómicos de Málaga como seña de identidad de una cultura asentada en...
Miguel Ángel Molina: “Mucha gente de fuera conoce Málaga por su gastronomía”
Ha pasado casi medio siglo desde que Pepe Molina abriera una taberna en Almayate. El paso del tiempo y el relevo de su hijo Miguel Ángel convirtieron a este pequeño bar de pueblo en lo que es hoy,...
Marisquerías hay muchas, pero con una trayectoria de más de 36 años y manteniéndose como un referente, muy pocas.
Hoy tenemos el placer de hablar con nuestro amigo Carmelo, de El Radar, que nos cuenta las claves de su éxito mientras nos recomienda algunos de los mejores platos que encontraremos...
Málaga se prepara un año más para acoger el Gastronomy Festival en una edición de lo más variopinta coronada por el 15º Aniversario del Cuaderno Gastronómico Apicius.
50 cocineros entre los que encontramos 15 estrellas Michelín harán del MGF17 un festival inolvidable.
Este año la invitada especial es Argentina, la veremos...
De que sus padres le ‘obligaran’ a echar una mano en el negocio familiar a no querer salir del restaurante. La vocación por la cocina se despertó lentamente pero con fuerza. A día de hoy, Jose Álvarez siente auténtica pasión por los fogones y lo transmite día a día...