“Málaga tiene muchos lugares que se prestan a conectar con uno mismo y a buscar tu hueco para hacerlo”
Si hablamos de flamenco chill, el primer...
“Conocer el origen del producto, marca tu filosofía de trabajo”
-
(Fotografía: Lorenzo Carnero)
Marcos Granados es uno de esos cocineros malagueños que se han curtido en...
"La Axarquía es un sitio increíble, un lugar en el que hay muchos contrastes en muy poco espacio"
Los zaragozanos Eva Amaral y Juan Aguirre son los...
Sebastián Martín se ha criado junto al Mediterráneo. Es descendiente de una estirpe de marineros, nada menos que cuatro generaciones de su familia han...
“La gente que visite la Serranía debe volver a casa hablando de la Ronda monumental, de la feria, de la Goyesca… ¡y de nuestros...
“Soy partidario de la gastronomía más tradicional, de la cocina real… Sin esta no hay nada”
Las madres siempre tienen razón. Bueno, casi… Aunque si...
“El valor de recuperar el recetario tradicional está en que la gente vuelva a practicar esa cocina en sus casas"
Usted se interesa por la cocina...
“La cocina malagueña está en el mejor camino, el del crecimiento”
Nacido en Argentina, se trasladó a España junto a su mujer, Pía Ninci, en...
Lleva cinco años participando de una parte clave en la formación de cualquier estudiante de Hostelería y Restauración, la práctica en restaurante, y se...
"Soy muy fácil en lo que a gastronomía se refiere, ¡me gusta todo!”
Hacía sus pinitos en la cocina, junto a su madre, hasta que...