Sabor a Málaga, la marca creada por la Diputación para la promoción de los productos agroalimentarios de la provincia, impulsa por cuarto año consecutivo las Jornadas de Gastronomía de Málaga y Productos Locales de La Carta Malacitana, una acción formativa destinada a dar a conocer los productos autóctonos malagueños...
Desde el pasado lunes hasta hoy miércoles se está celebrando en el Palacio Kursaal la XXVI edición del Congreso Internacional de Gastronomía San Sebastián Gastronomika, con 160 expositores nacionales e internacionales, un amplio programa de actividades y la presencia de chefs consagrados y emergentes. La Diputación de Málaga, un...
El restaurante El Lago renovará su imagen y permanecerá cerrado desde el 1 de octubre hasta mediados de diciembre de 2024. La nueva propiedad, consciente de la responsabilidad de dirigir un establecimiento decano en la alta gastronomía de la Costa del Sol, va a acometer importantes reformas en la...
Ácido, refrescante y cargado de nutrientes, el limón es mucho más que un simple alimento: es un símbolo de vitalidad dentro de la cultura mediterránea. El Día Mundial del Limón celebra la versatilidad de esta fruta en la cocina y sus grandes beneficios para la salud. Fuente natural de...
El boquerón es uno de los tesoros de la bahía de Málaga, donde nace, crece y se reproduce. En el mar de Alborán encuentra unas condiciones únicas para desarrollarse, por eso esta especie autóctona tiene unas cualidades especiales. Tal es su arraigo que a los malagueños se les conoce...
El Ayuntamiento ha mostrado hoy su respaldo a la nueva edición del ‘Día de la Tapa Solidaria’, que organiza Cáritas de Divina Pastora. El concejal de Participación Ciudadana, Enrique Rodríguez, ha presentado la iniciativa, que tendrá lugar el próximo 22 de septiembre, a partir de las 13.00 horas, en...
Los alimentos lácteos muestran una gran versatilidad en la gastronomía y tienen a la prestigiosa chef Pepa Muñoz ("El Qüenco de Pepa") como una de sus grandes valedoras. Muñoz, representante del Comité de Sostenibilidad Láctea (órgano asesor de la campaña europea "Cuenta con los productos lácteos europeos"), recuerda que...
Rincón de la Victoria celebrará del 3 al 8 de septiembre una nueva edición de la Fiesta del Boquerón Victoriano, una cita con uno de los elementos más señeros de su gastronomía y que contará un año más con el desarrollo de la feria Sabor a Málaga en la...
Las ensaladas nos ayudan a comer más frutas y verduras frescas y a soportar mejor el calor cuando aprieta en verano. Sirven como acompañamiento, entrante o plato principal y se pueden improvisar con lo que haya en la despensa o en la nevera, casi siempre sin necesidad de encender...
El espeto de sardinas y la Costa del Sol son inseparables. En el imperativo del binomio que forman el espeto y el litoral malagueño insiste el historiador y miembro fundador de la Carta Malacitana Jesús Moreno, considerado el mayor experto en espetos y autor del libro “De la caña...