El campero es, sin duda, el bocadillo más malagueño. Una especialidad que ha llegado a convertirse en un icono gastronómico de nuestra provincia que ya está siendo exportado otras ciudades como Madrid. El campero es un bocadillo que, a pesar de tener una elaboración e ingredientes sencillos gusta a...
¿Quién dijo que en septiembre se acaba el verano? Puede que para algunos, pero septiembre es, sin duda, el mejor mes para pegarse unas vacaciones. Sigue haciendo buen tiempo, la afluencia de turistas es menor y los sitios más agradables están menos saturados. Y si no estás de vacaciones,...
Una emulsión químicamente perfecta con propiedades nutricionales excepcionales, elaborada con ingredientes tan básicos como el aceite, el huevo, la sal y el vinagre o zumo de limón. Pocas veces una receta tan sencilla como la de la mahonesa ha logrado un lugar tan privilegiado en la historia de la...
¿Eres de los que comería más ensaladas si no te dejasen con hambre? ¿Has descubierto que alimentarte de ensaladas no tiene sentido si las llenas de queso y bacon? Ponte cómodo, en este artículo te hablamos sobre el poder de las semillas más ensaladeras.
Pequeñas bombas de fibra, minerales y...
El joven equipo de profesionales de Postres Truffel comenzó su andadura en la alta gastronomía dulce en el año 2011. Ofrece una amplia gama de productos de elaboración propia y artesanal. Dirigido a profesionales de cualquier establecimiento hostelero (restaurantes, cafeterías o empresas de catering) y hotelero que desee ofrecer...
Si algo caracteriza a Vulebar es su carta de comida tradicional casera. La milhojas de rabo de toro es uno de los platos más demandados por los clientes, una elaboración que Javier Fernández aprendió de su padre, que regentaba el restaurante Los Geranios. Es una receta de siempre de...
Reina indiscutible del verano, la devoramos a tajadas o a mordiscos. Refrescante, jugosa y con sabor a agosto, es la protagonista de postres y meriendas de las jornadas más soleadas. Compañera del terral, telonera de los días más largos del año, la sandía nos ofrece recuerdos veraniegos desde que...
Estas propuestas se elaboran con zumos y frutas, licores y siropes, por lo que no sólo están muy ricas de sabor, sino que además destacan por ser deliciosamente más saludables. Pueden disfrutarlos tanto los peques de la casa como personas más mayores, embarazadas y todo aquel que no quiere...
El conocido chef malagueño, poseedor de una estrella Michelín, José Carlos García ha sido el protagonista, esta mañana, de la quinta edición de la Guía Porsche Gourmet Selección. El chef ha presentado el plato perfecto para acompañar a un Porsche, el Aguacate Cítrico, una propuesta de pre-postre con aguacate...
Como demuestran multitud de estudios, muchas de las enfermedades crónicas que pueden prevenirse (cardiovasculares, obesidad, diabetes mellitus, algunos tipos de cáncer, osteoporosis, etc.) están relacionadas con nuestro comportamiento alimentario.
La buena noticia es que el consumidor puede influir directamente en su salud a medio y a largo plazo, simplemente cuidando...