Reina indiscutible del verano, la devoramos a tajadas o a mordiscos. Refrescante, jugosa y con sabor a agosto, es la protagonista de postres y meriendas de las jornadas más soleadas. Compañera del terral, telonera de los días más largos del año, la sandía nos ofrece recuerdos veraniegos desde que...
Estas propuestas se elaboran con zumos y frutas, licores y siropes, por lo que no sólo están muy ricas de sabor, sino que además destacan por ser deliciosamente más saludables. Pueden disfrutarlos tanto los peques de la casa como personas más mayores, embarazadas y todo aquel que no quiere...
El conocido chef malagueño, poseedor de una estrella Michelín, José Carlos García ha sido el protagonista, esta mañana, de la quinta edición de la Guía Porsche Gourmet Selección. El chef ha presentado el plato perfecto para acompañar a un Porsche, el Aguacate Cítrico, una propuesta de pre-postre con aguacate...
Como demuestran multitud de estudios, muchas de las enfermedades crónicas que pueden prevenirse (cardiovasculares, obesidad, diabetes mellitus, algunos tipos de cáncer, osteoporosis, etc.) están relacionadas con nuestro comportamiento alimentario.
La buena noticia es que el consumidor puede influir directamente en su salud a medio y a largo plazo, simplemente cuidando...
El vino blanco es una excelente bebida para tomar a modo de aperitivo y durante las comidas, tanto en ocasiones especiales como para consumir –y disfrutar, cómo no– en el día a día. Refrescante y con unas características organolépticas inconfundibles, hay que añadir otra cualidad más a estos caldos,...
La biznaga es la flor malagueña por excelencia, un símbolo que define parte de nuestra identidad. Su nombre, que es de origen árabe, quiere decir "regalo de Dios". Este icono malagueño, su esencia y significado es lo que el chef Pepo Frade. propìetario de Aire Gastrobar, ha plasmado en...
Si eres de comer crudos, esto que te vamos a contar te interesa. Ahora que el calor aprieta y apetece más comer platos fríos, es una época idónea para adentrarnos en el mundo de los tartares, y qué mejor que hacerlo con los consejos y “secretillos” de Ignacio Carmona,...
El mundo editorial nos sorprende prácticamente a diario con nuevos lanzamientos. La gastronomía, que ahora está en plena ebullición, es probablemente una de las temáticas que más frutos están ofreciendo al sector. Encontramos libros para todos los gustos, para satisfacer todo tipo de necesidades, para quienes apenas se inician...
Ya está aquí, el verano ha llegado. Empieza a oler a jazmín, las fruterías se llenan de sandías y nuestro cuerpo pide gazpacho. Los lluviosos días de chocolate con churros o porridges (gachas de avena) dejan paso a desayunos más ligeros, coloridos y fáciles de llevar a la playa...
Sopas frías, uvas, vino y aceitunas de mesa serán los principales protagonistas de las fiestas gastronómicas que se celebran este verano. Los principales eventos relacionados con los distintos productos de temporada se celebrarán durante el mes de agosto y la primera mitad de septiembre. Aunque predominan las citas en...