Sin embargo, su recolección se extiende a casi una quincena de términos municipales del Genal incluyendo también una porción de la Sierra de las...
El Foie-Gras (en España más conocido como Foie) es una joya culinaria cuyo consumo se ha democratizado en los fogones de nuestra tierra. Este...
El Restaurante La Reserva del Olivo ha acogido la presentación del cartel del II Concurso La Carta Malacitana de Cocina con Chivo Lechal Malagueño...
Ingredientes:
Para 6 vasitos pequeños.
1 mango maduro. ( m de premium)
Zumo de 1 limón.
1 cucharada de miel.
1 pizca de pimienta. (en mi caso pimienta rosa).
3...
Si hay un claro ejemplo de la cocina de aprovechamiento (o trash cooking, que es como se dice ahora), es la croqueta. La primera...
Situado en la playa de Burriana de Nerja, Paco “El Churretero” ofrece una extensa carta de platos tradicionales elaborados con el saber hacer de...
Como en todo pueblo u hogar, hay sopas y potajes cuyas recetas se transmiten de generación en generación, reflejo de costumbres muy vinculadas a...
Un buen vino es un fiel compañero. Tanto a la hora de maridar como a la hora de culminar nuestro guiso preferido. Muchos restauradores...
La receta de La Brasería de PacoMari: bacalao confitado en puré de garbanzos
y carabineros con crema de espinacas y sus hojas en tempura
En...
Es uno de los preparados clásicos en nuestra gastronomía, un método culinario que ha sido empleado para garantizar la conservación de los alimentos y...