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Málaga
la cava
Cava. Dícese de la cueva donde se elaboran ciertos vinos, como el cava, o también dependencia donde se cuidaba del agua y del vino que bebían las personas reales en palacio. Sugerentes definiciones con las que la Real Academia Española define a este espacio y exquisita palabra para quienes gustamos del vino, y más si son de los buenos....
eboka-6
“Estoy aquí para hacerte feliz”. ¿Qué se puede pensar al leer esa afirmación en la pared de un restaurante? Sin duda, las expectativas que se generan son altas, esperas algo diferente, por lo menos salir de allí con una sonrisa y compartir después lo que has sentido. Sí, sentido. Porque comer no es sólo alimentarse, comer es mucho más…...

Kume: gastronomía elegante

kume
Kume es un espacio gastronómico que abrió sus puertas el pasado mes de agosto en Puerto Marina de la mano del Grupo Maracas. Tenía mucha curiosidad por ver lo que podía ofrecer un restaurante de nueva creación que cuenta con el aval del hostelero Germán Bautista en la gestión y con la mano experta de Ignacio Carmona en la...
carne
El Asador El Puerto es un templo para cualquiera que le guste la buena carne y la cocina de siempre. Un restaurante coqueto, pequeñito, de esos donde parece que estás como en casa, y no solo por lo acogedor que es, sino también por el trato personal y profesional de la familia Jiménez. Al frente, el patriarca, Antonio Jiménez;...
kaleido
Tengo como referencia a Kaleido prácticamente desde que abrió sus puertas en el Palmeral de las Sorpresas del puerto de Málaga. Su diseño moderno y elegante con sus luces de color en la zona de copas siempre me ha parecido original para un lugar tan abierto al mar como es el puerto. Al principio, fui mera espectadora de lo...
jordi
Seguramente os estaréis preguntando qué es eso de la cocina neuroemocional. Es lo que aplica Jordi en cada uno de los platos que salen de la cocina de su restaurante: emoción, atención y memoria. Jordi Tapas Bar abrió sus puertas en 2001. Al frente del establecimiento Jordi Mateos y su mujer, Amelia Jiménez. Ambos han sido durante estos años...
refectorium
Respeto por el producto. Esa es la principal premisa con la que trabaja el joven Juan Morcillo, jefe de cocina de El Refectorium del Campanario, un enamorado de los sabores y de jugar a entrelazar técnicas de cocina tradicional con otras mucho más vanguardistas con las que destaca lo mejor de la gastronomía andaluza. A la hora de elegir...
carnedelapata
Restaurante Asador Lo Pepe Molina lleva dando servicio desde que en 1973 Pepe Molina abrió un bar en Almayate. Desde 1993, Miguel Ángel Molina, segunda generación, se hizo cargo del negocio, instalando en el mismo el primer horno de leña. Hoy, el establecimiento es uno de los restaurantes más reconocidos de la comarca de la Axarquía que tiene, además...
critica
Cuando el cuerpo y la mente me piden un respiro para parar del ajetreo diario es cuando me doy cuenta de la suerte que tengo de vivir en Málaga y de que nuestra provincia sea rica en diversidad. Mi fortuna continúa cuando soy consciente de que, además, puedo elegir entre el mar y la montaña, y va un paso...
reservado
Apenas cinco años le han valido a El Reservado para evolucionar y aparecer en las páginas de la Guía Michelin como restaurante recomendado y para que la Real Academia de la Gastronomía lo haya recomendado en la Guía Repsol, y es que el equipo de este restaurante ubicado en Rincón de la Victoria tiene las ideas claras: servicio al...
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