Los mangos están en plena temporada, y el distribuidor hortofrutícola especializado en alta gastronomía y hoteles de cinco estrellas, Eladio Frutas y Verduras, los lleva a una de las mesas más vanguardista de la costa oriental de Málaga, la de Sergio Paloma, des Restaurante Patanegra, en Nerja. Existen cientos...
Regordetes y de forma ovalada, los mangos son una fruta de hueso del tamaño de un pomelo. Su piel, que tiene una tonalidad que va del amarillo al verde, pasando por un verde rojizo, no es comestible. Sin embargo, su interior hay una pulpa amarilla muy suave (y un...
Los mazapanes son junto con el turrón y los polvorones, un dulce clásico de las celebraciones navideñas en España. Destacan por su fino sabor, la suavidad ligeramente húmeda de su masa, su pequeño tamaño y las curiosas formas con las que los moldean. Como cualquier receta sencilla y tradicional,...
¿Eres de los que comería más ensaladas si no te dejasen con hambre? ¿Has descubierto que alimentarte de ensaladas no tiene sentido si las llenas de queso y bacon? Ponte cómodo, en este artículo te hablamos sobre el poder de las semillas más ensaladeras.
Pequeñas bombas de fibra, minerales y...
Bodegas Alvear inicia con mucha ilusión una nueva etapa bajo la dirección de Luis Giménez Alvear, con el reto de cumplir 300 años de excelencia y liderazgo en el sector.
Tradición e Innovación, claves del éxito de este grupo bodeguero a lo largo de su historia, serán los pilares en esta...
La compañía seguirá trabajando para ampliar y desarrollar su capacidad de producción, queriendo llegar a los 9.000 m2 en sus plantas de clasificación y envasado de Vélez-Málaga y Miranda, lo que les permitirá procesar 24.000 toneladas de fruta al año.
Tropical Millenium, una de las principales empresas productoras y comercializadoras...
Bajo el lema ‘Imagina lo extraordinario’ los días 30 y 31 de octubre se celebrará la segunda edición de las Jornadas Genius, organizadas por la Fundación El Pimpi en colaboración con la Diputación provincial de Málaga a través de Sabor a Málaga, Cervezas Victoria y La Sole del Pimpi.
El...
“Cada maestrillo tiene su librillo “, dice el refranero popular. Algo que a la cocina se le puede aplicar también a la perfección. La práctica otorga una sabiduría capaz de mejorar sabores, texturas, aromas, atenuar o resaltar algunos matices…etc. Incluso, teniendo tiempo, la innovación en la cocina permite conseguir...
Económica, nutritiva y muy versátil, la batata, también conocida como boniato, es un tubérculo que se que se consume como hortaliza a pesar de que por su dulce sabor al cocinarla nos parezca estar degustando un sabroso fruto.
De origen tropical, la historia de la batata está unida al descubrimiento...
El Albillo Mayor era una variedad despreciada y se arrancó masivamente durante décadas. La escasa viña antigua de Albillo hoy podemos encontrarla dispersa en viñedos de más de 50 años y mezcladas entre las variedades tintas lo que obliga a recorrer muchos viñedos para recolectarla. Al abrigo de las...