"La hostelería es un importante generador de empleo para Andalucía, por eso es importante hacer una apuesta por este sector”
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María Ángeles Rodríguez participó en la mesa redonda “Tu idea vale dinero” durante la jornada del viernes 4 de octubre de “RESET”, XX Congreso Nacional de Jóvenes Empresarios organizado por...
"La gastronomía de Málaga está ahora mismo en un proceso incomparable"
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Iván Bravo (Málaga, 1978), chef de Batik, alumno de Jesús Camarero, discípulo de Martín Berasategui y Manuel de la Osa, combina una etapa de asentamiento profesional y de consagración en la cocina con la expansión del modelo de negocio...
“Cocina de autor en un restaurante que rompe moldes en el casco antiguo de Marbella.” Así define Kava Marbella su artífice, Fernando Alcalá. En apenas dos años ha pasado de ser un aficionado y amante de la cocina a un prometedor chef que lidera y ‘cocina’ este proyecto tan...
"Estoy muy a favor de la evolución gastronómica, pero no hay que olvidar nuestros orígenes, la base de todo"
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En un momento en el que el mundo de la cocina parece girar en torno a la innovación gastronómica nos encontramos con su Arte de Cozina y unas recetas muy tradicionales,...
"Bardal es una apuesta personal donde tenemos el compromiso de ser un buen restaurante"
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Benito Gómez venía pensando tiempo atrás que era hora de emprender retos nuevos. Desde la apertura de Bardal, hace apenas un mes, dice sentirse “feliz, entusiasmado e ilusionado”. Este barcelonés, perteneciente al Grupo Gastroarte, ha pasado...
“CUANDO ESCULPÍ AL CENACHERO, PENSÉ QUE TENÍA QUE REPRESENTAR AL MALAGUEÑO AUTÉNTICO”
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Es el padre de El Cenachero de Málaga, un auténtico icono de la ciudad y las costumbres malagueñas de antaño. El borriquito Platero y El Biznaguero, otras dos esculturas muy queridas a la ciudad, también son obras suyas....
Vanesa Martín, compositora y cantante: “Esta noche estará llena de amor por Málaga y muchas ganas de abrir la feria”
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Con una trayectoria musical imparable, la cantante malagueña Vanesa Martín afronta hoy la que será una de las noches más especiales de su vida siendo la pregonera de la Semana...
“A nuestra provincia le queda mucho por avanzar en alimentación”
Se han convertido en referente en el mundo de la hostelería profesional gracias a una decidida apuesta por la innovación en la cocina. Tanto es así, que a día de hoy es difícil entender la alta gastronomía en Málaga sin...
"El futuro de la hostelería en málaga es bueno pero necesitamos más formación"
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Después de trabajar en Alabardero Resort, Goizeko y Catering Lepanto, Aitor Perurena dio el salto para satisfacer sus propias inquietudes y abrió las puertas de Estudio Gastronómico, un concepto desenfadado para cocinar cara a cara con el...
“Marbella es un lugar que me fascina, por eso Starlite nació aquí”
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La empresaria Sandra García-Sanjuán es la fundadora de Starlite, una de las propuestas de ocio más atractiva del verano que tiene lugar en Marbella donde se dan cita las estrellas musicales más internacionales, el cine de ayer y...