El queso es uno de los alimentos que mejor se adaptan a cualquier situación. Ya sea en casa o en un evento, los quesos son siempre una buena solución para sorprender a nuestros invitados. Nos sirven para un aperitivo, para una cena, como postre... y podemos acompañarlos de multitud de productos: frutos secos, miel, frutas naturales, frutas desecadas, verduras, tostadas,...
La salsa al pesto no se cocina, se prepara en crudo, lo que la hace un alimento especialmente fresco y natural, que a su vez hay que conservar bien para que no pierda sus exquisitas propiedades culinarias. Como gran amante del aguacate que soy, y sumándole que adoro cocinar y comer de forma saludable, es fácil inspirarse con esta fruta...
¿A quién no le apetece alguna vez reunirse en un ambiente más íntimo, privado... con amigos o familiares en casa y que sea el restaurante el que venga a nosotros? Que nos decoren la casa, que el chef elabore en nuestra cocina los platos que vayamos a degustar, que podamos colaborar con él, preguntarle, aprender...etc. Eso que, a priori, nos...
La bodega El Pimpi de Málaga ha recibido el premio “The Best Digital Restaurant Indie 2019: Mejor restaurante independiente digital” que otorga el periódico digital DiegoCoquillat.com en el marco de la celebración de HIP Madrid (Horeca Professional Expo). Dicho galardón distingue a las personas y a los equipos que día a día trabajan gestionando el cambio que supone el proceso...
La cuchara española celebra su fiesta anual. 43 restaurantes participan en la IX Ruta del Cocido Madrileño hasta el 31 de marzo, récord del certamen en sus nueve años de historia. El Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad Autónoma de Madrid (C/ Goya, 5-7) acogió su inauguración el pasado jueves 14 a las 11:00, como cada año en el Día...
Al acto han asistido el gerente de El Pimpi, Pablo Gonzalo; el jefe de cocina, Andrés Romero, y el propietario de la explotación porcina situada en Faraján, "pueblo blanco" en el valle del Genal, Juan Carlos Torres Chacón. En los últimos años ha salido al mercado uno de los productos más exclusivos de la provincia de Málaga: la carne de...
Bodegas Lara cuenta en H&T con uno de los principales stands donde recibe a sus clientes para degustar los vinos que distribuye en la provincia de Málaga. A lo largo de la jornada de ayer se presentaron las Jornadas de Vovem, denominadas VOVEM I MEAT&WINE GOURMET FESTIVAL que se celebrarán del 11 al 13 de febrero en el paseo...
En ocasiones, algunas recetas tienen tanta identidad que se convierten en parte de nuestra vida y verdaderos iconos que nos hacen relacionarlos de inmediato con el restaurante donde se sirve. Es el caso de la Hamburguesa de Rabo de Toro de KGB que estos días cumplía sus diez añitos rodeada de amigos. Sus creadores, Pachu Barrera, José Alberto Callejo e...
La cultura japonesa gana adeptos. Cada vez más. No sólo su cultura, sino su cocina que se define con naturalidad, sencillez y, sobre todo, refinamiento. Una gastronomía basada en la calidad y en la presentación de sus alimentos. Esa inquietud también ha llegado hasta Sergio Paloma, el chef del restaurante Patanegra 57, ubicado en Nerja, quien se encuentra en estas...
El atractivo de la gastronomía árabe ha crecido en los últimos años en Málaga y los ejemplos los encontramos en espacios como Restaurante Mosaico que apuesta por acercar elaboraciones basadas en la tradición andalusí al público local. Por ese motivo, en la noche del jueves Restaurante Mosaico acogió la presentación oficial de las primeras jornadas gastronómicas con el objetivo de...

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