Ribera del Duero, Rioja, Málaga, Jerez, Rueda. En ocasiones las utilizamos para pedir un vino. ¿Pero sabemos por qué se les llama de esta manera?
Le llamamos Denominación de Origen (D.O.) a los vinos clasificados dentro de una zona concreta, comarca, región o localidad que han sido reconocidos administrativamente para...
La receta del chef José Marfil
INGREDIENTES
300 g Azúcar Blanquilla, 500 g Batata Asada sin piel, 250 g Almendra frita en aceite de oliva con mátalauva al gusto,
200 g Coco rallado, 50 g Zumbral Vino dulce de bodegas Dimobe o Algún licor dulce al gusto y 6 Huevos Enteros.
SIGUE ESTOS PASOS...
1. UNA VEZ TENEMOS la batata asada y limpia, la troceamos y la unimos con el azúcar y el Zumbral, reservar.
2. FREÍMOS LAS ALMENDRAS con piel en el aceite con la mátalauva, dejamos enfriar y trituramos junto al coco rallado y añadimos los huevos. Mezclamos todo.
3. AHORA SÓLO QUEDA ELEGIR el recipiente donde vamos a hornear los turroncitos y decoraremos con una almendra encima.
4. METER EN EL HORNO durante 6‐9 minutos a 180 grados dependiendo si son más grandes o pequeños.
NOTA: Para acompañar podemos hacer una crema de batata con azúcar y Zumbral. También irá genial con miel de caña.
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