Comer frutas y verduras cada día es una cuestión fundamental que aporta muchos beneficios a la salud, sin embargo, surgen las dudas cuando estamos en el mercado y tenemos que escogerlas. ¿Estaré eligiendo bien? ¿Se madurará pronto? ¿Estará podrida por dentro? Cuántas veces nos ha pasado morder una fruta...
Los mangos están en plena temporada, y el distribuidor hortofrutícola especializado en alta gastronomía y hoteles de cinco estrellas, Eladio Frutas y Verduras, los lleva a una de las mesas más vanguardista de la costa oriental de Málaga, la de Sergio Paloma, des Restaurante Patanegra, en Nerja. Existen cientos...
¿Qué puede haber más problemático en una finca que la erosión incontrolada del suelo? Un problema que se da muy a menudo en la zona de la Axarquía, donde muchas parcelas tienen pendientes de más del 30 por ciento por la orografía del terreno. Esto es justo lo que...
¿Alguna vez te has preguntado cuántas especies de peces existen en el mar? Pues son alrededor de 30.000, pero para cocinar sólo nos sirven menos de la mitad de esa cantidad. El pescado, al igual que la carne, es una buena fuente de proteína, vitaminas B y diversos minerales....
Málaga brilla por el esplendor de su despensa agroalimentaria, y un buen ejemplo de ello es la comarca del Valle del Guadalhorce. Aquí los agricultores atesoran cítricos, hortalizas y uno de sus mayores legados: el tomate huevo de toro, que se ha convertido en el rey de la huerta...
El mundo cervecero siempre se ha caracterizado por ser más popular y que el del vino. Aunque en los últimos años esta tendencia está cambiando, ya se bebe cerveza con el conocimiento necesario para saber lo que se está bebiendo.
Los sumilleres dentro de nuestra profesión, además de vinos, también...
Contra el calor, una buena dosis de sabor. De los cucuruchos de chocolate y nata a los smoothies de piña y mango y las granizadas de mojito. Del café con hielo ‘de toda la vida’ al frappé con nata y sirope de chocolate. ¡Cómo hemos cambiado!
En los últimos...
Botani, el moscatel seco más internacional de la Denominación de Origen de Sierras de Málaga y de los primeros que comenzó a elaborarse en 2004, estrena etiqueta más clásica, limpia y elegante. La nueva imagen sigue ennobleciendo este vino, que se ha convertido en uno de los más apreciados...
Los meses de verano son ideales para optar por vinos más refrescantes con los que maridar nuestros platos, y las tendencias gastronómicas de la temporada veraniega, entre las que destacan los platos más ligeros, los vegetales, los pescados y los arroces, son perfectos para combinar con un vino rosado.
Son...
Aunque visualmente, las brevas y los higos se asemejan mucho, son dos alimentos diferentes, si bien proceden de una misma especie
¿Alguna vez os habéis preguntado cuál es la diferencia entre una breva y un higo? Pues, aunque visualmente, las brevas y los higos se asemejan mucho, son dos alimentos...