¿Cuál es la ciudad con nombre de
fruta? Una adivinanza que seguramente hemos oído en alguna ocasión,
y la solución la tenemos muy cerca. La granada está vinculada a la
ciudad de gran esplendor nazarí, ya que de hecho se plantea que
precisamente son los granados ('Granatum' en latín) que había en el
entorno...
Cuando hablamos de obesidad, no solo hablamos de un problema de peso; sino de una enfermedad inflamatoria crónica. Tener más kilos provoca un aumento de las células grasas que, a su vez, generan una inflamación crónica del tejido adiposoque acaba derivando en síndrome metabólico (hipertensión, triglicéridos y colesterol alto), diabetes,...
Una amplia variedad de propuestas crudas, como sardinas, atún, carabineros, ternera, ostras con originales y divertidos aderezos y marinados marca la línea conceptual de la nueva Carta de Verano de El Lago de Marbella. El restaurante interpreta así la tendencia de Raw Food o Cocina Cruda Creativa de actualidad...
La Carta Malacitana ha celebrado el I Foro Municipal de Gastronomía, dentro de su ciclo de conferencias ‘Las Sugerencias de La Carta’ que tuvo como representantes a todos los grupos políticos con representación en el Ayuntamiento de Málaga. Los participantes fueron Mercedes España Fernández, Asesora del área de comercio,...
Las tendencias foodie que llegarán a lo largo de este nuevo año
La gastronomía no para. Año tras año aparecen nuevas tendencias, de donde, a su vez, nacerán nuevas modas sobre qué comer, cómo comer y dónde comer. Super alimentos, marcas renovadas, restaurantes multi experiencias, elaboraciones tribales… Todo cabe en...
Evitar comer frente al ordenador, cocinar con antelación o apostar por aperitivos saludables, algunas de las recomendaciones
El cambio de rutinas que suele acompañar la época estival es sinónimo, en muchos casos, de una cierta relajación en los hábitos dietéticos y un mayor consumo de alimentos de escaso valor nutricional...
Ingredientes:
Para 6 vasitos pequeños.
1 mango maduro. ( m de premium)
Zumo de 1 limón.
1 cucharada de miel.
1 pizca de pimienta. (en mi caso pimienta rosa).
3 hojas de gelatina.
250 gr. de nata para montar (35% materia grasa).
250 gr. de bebida de avena (o la que más os guste vegetal).
50 gr. de...
La fresa es una de las frutas reina de la repostería. Ahora que estamos en temporada es cuando su sabor es más complejo y su carne más jugosa, por eso es el momento de disfrutarla en todas las combinaciones posibles. José María Oviedo García, responsable de Postres Truffel, nos...
Del cuchareo y los guisos calientes a las ensaladas, las sopas frías y la macedonia de frutas. Algo se está cociendo en nuestras despensas y tiene mucho que ver con la estación del año que estamos a punto de estrenar. La primavera llega con muchos cambios en nuestro día...
Tiendas de barrio, grandes superficies, mercados de abastaos, supermercados… A la hora de hacer la compra podemos recurrir a cientos de establecimientos donde abastecer nuestras neveras, pero ¿dónde lo hacen los maestros de los fogones? ¿Qué elige un cocinero para hacer platos que gusten a todos? ¿Cuáles son las...