Todos conocemos la historia y tradición de El Pimpi que sobre todo en los últimos años, ha apostado por una gastronomía de calidad basada en los productos malagueños. No en vano, cuenta ya con su propio huerto localizado en Coín, que provee de frutas y verduras a la Bodega.
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El 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, al que podemos considerar como uno de los reyes de los frutos secos no solamente porque es uno de los más consumidos en snacks y para picoteos, sino también por sus múltiples propiedades
El pistacho es un fruto seco...
Acabamos de dar la bienvenida a la primavera y entramos así en la estación con más horas de luz, regalándonos olores y sabores espectaculares. En estos meses, las frutas y verduras que estarán de temporada son muchas y muy interesantes desde el punto de vista nutricional. Aunque actualmente gran...
Un plato malagueño muy típico del interior de la provincia malagueña, al que le damos un toque marengo para aportarle un punto diferenciador. Esa es la propuesta que nos traen desde Los Patios de Beatas, esta deliciosa sopa que servida bien fresquita es ideal ahora que suben las temperaturas...
La provincia de Málaga ha sido históricamente -y no ha dejado de serlo- tierra de uvas blancas. Aun cuando la serranía de Ronda y ciertas bodegas, en la margen norte, han impulsado las variedades tintas, su peso sigue siendo discreto. No es extraño que Málaga sea conocida todavía como...
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¿Has pensado cual es la mejor forma de presentar tu producto?
El sector de la alimentación, como todos los sectores, evoluciona vertiginosamente. Y no lo hace sólo tecnológicamente, también evolucionan los hábitos de vida y por consiguiente de consumo. La agricultura es un sector primario, que cada día cobra...
Tienen hasta 4 veces más papilas gustativas por centímetro cuadrado de lengua que el resto de los mortales: son los supercatadores, una “especie” de la que algunos ejemplares, llegan a asegurar sus lenguas hasta por más de once millones de euros. Casi nada.
Hace ya casi 15 años que se...
Es una de las grandes citas de la provincia de Granada, una fi esta popular declarada en 2013 como Fiesta de Interés Turístico Internacional. El origen de esta tradición popular se remonta al fi nal del siglo XV y principios del ...
Málaga cuenta con uno de los centros de investigación de frutas tropicales más avanzados y prestigiosos de toda Europa. En su finca de La Mayora situada en Algarrobo (Málaga), el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea (ISHM) ensaya y cultiva variedades todavía desconocidas pero que, en un futuro cercano,...
Abre en Málaga (Rincón de la Victoria) el nuevo restaurante Bendita Katalina, con una filosofía de cocina internacional, con productos locales de máxima calidad y un concepto divertido, fresco y renovado.
El nuevo espacio gastronómico ha creado su concepto en torno a la figura de Katalina, una mujer aventurera de...