El restaurante Sollo (una Estrella Michelin y dos soles Repsol) recibe la Estrella Verde Michelin por su compromiso con la sostenibilidad. La Guía Michelin de España & Portugal 2021 premia con esta nueva distinción el esfuerzo a la hora de fomentar las prácticas sostenibles en el sector de la...
Llega el verano y, gracias a las vacaciones, vamos a pasarnos unas cuentas horas tumbados disfrutando del sol y del mar o de la piscina. Muchos son los que aprovechan esos ratitos para leer. Y un buen libro de recetas o sobre alimentación es una estupenda opción para la...
La Semana Agrodigital Málaga 2020, organizada por la Diputación de Málaga, ha finalizado hoy con la exposición de distintas conclusiones que servirán para desarrollar un diagnóstico que marcará la hoja de ruta a seguir para trabajar en la transformación digital del interior y el reto ante la despoblación de...
La Diputación de Málaga ha adjudicado las obras de construcción del Museo Etnográfico de la Uva Pasa de Almáchar de la Axarquía a la empresa Ecsa Obra Pública y Civil S.L por un valor de 765.147 euros, para la rehabilitación de un edificio singular del casco antiguo de la...
La revolución en el sector de la gastronomía no sólo se ha sufrido en los fogones, en el aspecto culinario en el sentido estricto, sino que se ha trasladado a otros ámbitos de la restauración, como puede ser la sala. Tener un acceso ilimitado a la información ha provocado...
Tropical Millenium y la firma The Avocado Show acaban de anunciar un acuerdo de colaboración por el que la compañía, especializada en la comercialización de subtropicales, será el proveedor oficial de la cadena de restaurantes en España. De esta forma, la firma malagueña entra en el canal Horeca, una...
Lo consiguió. Javier Hernández, de El Restaurante de El Candado Golf, competía hoy en San Sebastián Gastronomika por alzarse con el premio nacional a la mejor ensaladilla rusa y se lo trae para Málaga, la ciudad que lo ha visto crecer como cocinero y posicionarse como un nombre imprescindible...
Estamos en plena temporada de uno de los productos estrella de la huerta malagueña y, más concretamente, de Coín, en el Valle del Guadalhorce. Se trata del tomate huevo de toro, esa variedad que tanto nos gusta por su excelente calidad. Un producto muy frágil y muy valorado...
Las propiedades de los dos principales cultivos subtropicales que se producen en la provincia de Málaga, el aguacate y el mango, son de sobra conocidas. Su riqueza en vitaminas, potasio, magnesio y ácidos grasos y sus capacidades saciantes y antioxidantes los convierten en integrantes de la dieta que debe...
El proyecto europeo Aristoil, centrado en
la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen extra (Aove) y en el
que participa la Diputación de Málaga, ha sido seleccionado como uno de
los ocho finalistas en un concurso de la Unión Europea cuyo ganador se...