"Conservamos la esencia del chiringuito tradicional
pero adaptándonos a los nuevos tiempos”
El puro sabor tradicional, vinculado a años de experiencia, pero siempre a la última vanguardia. Más de cincuenta años de historia avalan la trayectoria de Sirena Beach Club, ubicado en el paseo marítimo de Torre del Mar, frente...
Orientados a un servicio personalizado, Tecnyhostel acompaña al hostelero desde que tiene la idea de un nuevo proyecto hasta que lo pone en marcha.
Aunque sus instalaciones se encuentran en Alhaurín de la Torre, Tecnyhostel ofrece equipamientos y suministros para hostelería en todo el territorio nacional.
Hoy entrevistamos a Teresa Escobar...
“Conocer el origen del producto, marca tu filosofía de trabajo”
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(Fotografía: Lorenzo Carnero)
Marcos Granados es uno de esos cocineros malagueños que se han curtido en cocinas de alto nivel después de su paso por la cónsula. Ha pasado por establecimientos de la talla de mugaritz, el lago y montana, entre...
“La identidad de nuestra cocina apela constantemente a la calidad”
Alea es uno de esos restaurantes que han visto pasar más de una década junto a su puerta creciendo poco a poco en oferta gastronómica y espacio.
Después de once años ofrecen un espacio gastronómico de 900 metros cuadrados en pleno...
“Quiero promover la cultura andaluza del vino y la gastronomía española”
El
Colmao Wine & Experience
es un espacio, ubicado en la localidad axárquica de Frigiliana, que
atesora 150 referencias de los mejores vinos de varios lugares de
España y los mejores quesos, ibéricos y conservas de nuestro país.
Su propietaria, María Gil Orive, lo...
Lleva más de 14 años en el mundo de la docencia y no pudo elegir escenario con más magia para poder desarrollar su profesión: Antonio Garrido empezó a trabajar en el año 2002 en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués, en Valleniza (Vélez-Málaga), y ejerce la jefatura de...
Dani García lo deja. Deja el mundo de las estrellas Michelin después de 20 años de superación y exigencia. Lo anunció el año pasado en el momento más alto de su carrera, cuando consiguió su tercera estrella. El punto final ha llegado y ahora cierra el restaurante que lleva...
A pesar de su juventud, Paco Flores lleva más de 20 años trabajando en los fogones. Tras pasar por distintos restaurantes emblemáticos de la Costa del Sol, decidió tomar los mandos y a mediados de 2016 abrió Pura Sangre, en La Cala de Mijas. Gracias a su dilatada experiencia,...
"La oferta de Kume se basa en cocina internacional y fusión"
Cordobés afincado en Málaga, formado en Bodegas Campos y en La Cónsula, Sergio Jiménez se hizo cargo de la cocina de Kume hace apenas dos meses después de haber trabajado en importantes cocinas de restaurantes con estrella Michelin, entre...
La hostelería es uno de los motores
económicos con mayor peso y proyección de la provincia de Málaga. Desde Mahos
lo saben y toda la labor que realiza la asociación está enfocado en conseguir
que el sector siga siendo pujante, facilitando a los empresarios esa labora a
través de distintas acciones. Javier Frutos...