Pizzería Italia es el establecimiento, con sello ‘italiano’, más longevo de Torre del Mar. Cuando ellos aterrizaron, a mediados de los 80’ en la Avenida Toré Toré, la oferta era casi inexistente. Después de 31 años al pie del cañón, mantienen la misma ilusión y ganas de satisfacer a...
Los hermanos Lorenzo Torres heredaron de sus padres este negocio inaugurado en 1989 en Calahonda. Un mesón de los de toda la vida, frecuentado por oriundos y visitantes, sobre todo, en época estival. Pero Antonio, el cocinero, quería explorar su parte más creativa y decidieron apostar por una cocina...
Con su plato “Raya Asada rellena de marisco con risotto negro, crujiente de cartílago y alioli de placton “, la jóven estudiante de la Escuela de Hostelería Jacaranda, Cristina Vargas Pérez, de 24 años, ha resultado ganadora del premio “Cocina Salada” de Málaga Crea, iniciativa impulsada por el Área...
Miguel Ángel Molina: “Mucha gente de fuera conoce Málaga por su gastronomía”
Ha pasado casi medio siglo desde que Pepe Molina abriera una taberna en Almayate. El paso del tiempo y el relevo de su hijo Miguel Ángel convirtieron a este pequeño bar de pueblo en lo que es hoy,...
Lleva 35 años desarrollando tareas directivas en diversas empresas dentro del mundo del marketing. Desde 2012 dirige programas de formación sobre neuromarketing llegando a coordinar un Máster de la Universidad de Granada. Ha participado como ponente...
Hace más de 30 años que Mesón Los Lobos se encuentra en el municipio de Algarrobo deleitándonos el paladar con suculentas carnes a la brasa. Hoy entrevistamos a Manuel Jiménez Cotilla, quién lleva al frente de Los Lobos desde que su padre le dio el relevo, hace ya once...
Grupo Tanit se está convirtiendo en una de los mayores iconos de la nueva costa. Una de sus mayores fortalezas es la de ofrecer conceptos y ambientes distintos en cada una de sus propuestas. No obstante, presenta un hilo conductor que es una cocina mediterránea, y la posibilidad de...
“A mí me gustaría que la gente no se estancara en un solo vino o una sola marca, sino que probara diferentes denominaciones de origen y que abriera la mente”.
La brisa del mar con su olor a salitre y el cálido sol de la Axarquía se entremezcla con los...
El Salón de Innovación en Hostelería se celebrará en Fycma del 26 al 28 abril, cumpliendo con todas las medidas sanitarias que exige la situación actual. Tras un año duro para el sector, Paula Morales, directora de H&T, asegura que esta edición está pensada para encarar los nuevos retos...
Con apenas cinco años ayudaba a su padre a preparar migas, guisos de perdices y gazpacho y a sus siete años hizo su primera paella (“completamente solo y sin ayuda de nadie”); abandonó sus estudios de medicina para adentrarse en el mundo de la gastronomía, cambiando el bisturí por...