Si hablamos de Idígoras y Pachi, a todos nos vienen a la mente sus inconfundibles viñetas, reflejo de episodios históricos de nuestro país y de personalidades políticas desde un punto de vista del humor más ingenioso y castizo. Una de las dos patas de ese tándem es Ángel Idígoras,...
"Mi sueño ya lo he conseguido porque vivo de lo que me gusta hacer"
En algunos foros aún lo conocen como Chucky. Así se llamaba el muñeco diabólico.Él es un canario que a los tres años ya se vino a vivir a Málaga y se siente totalmente ‘boquerón’. Cuando hablas...
"La gastronomía de Málaga está ahora mismo en un proceso incomparable"
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Iván Bravo (Málaga, 1978), chef de Batik, alumno de Jesús Camarero, discípulo de Martín Berasategui y Manuel de la Osa, combina una etapa de asentamiento profesional y de consagración en la cocina con la expansión del modelo de negocio...
En el paseo marítimo de Mezquitilla, en Algarrobo Costa, y con vistas a la playa, nos encontramos con el mejor lugar para degustar platos biosaludables, que heredan la esencia de esas recetas tradicionales donde se desprende la influencia italiana. En Chiki Beach Club nos encontramos con un concepto distinto...
La historia de José Andrés Jiménez, chef y propietario de Almijara Casual Bar, es una historia de superación. De partir de la nada, y como buen autodidacta, asumió todos los principios de una cocina, como es la española, que ha avanzado a un ritmo vertiginoso. A pesar de ello,...
“El Cavino aúna el mundo del vino, la gastronomía, turismo,
deporte y el acercamiento a la experiencia peregrina”
La sensación de vivir con toda intensidad el Camino de Santiago y además aprovechar para hacer turismo enológico por distintas bodegas. Esa fue la idea que hace cerca de cuatro años puso...
Rosa Vañó, nueva presidenta de la AAGT, hace balance de la situación de estos sectores y adelanta futuros proyectos e ilusiones
Una carrera profesional no solo se forja con esfuerzo y sacrificio, sino que tienes que amar aquello que haces, aquello por lo que luchas, y atreverte a dar aquellos...
Luis Miguel Menor y César Morales son los propietarios de La Milla Marbella Gastrobeach. Si se os viene a la mente la imagen de un chiringuito como tantos que pueblan la Costa del Sol, caeréis en un error. La Milla no es un chiringuito, es un restaurante a pie...
Marisquerías hay muchas, pero con una trayectoria de más de 36 años y manteniéndose como un referente, muy pocas.
Hoy tenemos el placer de hablar con nuestro amigo Carmelo, de El Radar, que nos cuenta las claves de su éxito mientras nos recomienda algunos de los mejores platos que encontraremos...
“El mundo de la restauración es de valientes,
porque cada día empiezas desde cero”
Ante un universo gastronómico en constante evolución y una sociedad cada vez más selectiva en cuanto a la oferta de restauración, se hace necesaria la formación continúa, la apuesta por la innovación y adaptarse a las...