El proyecto Gastronomía de Canillas se ha afianzado en 2023 y ya plantea un año 2024 donde el objetivo seguirá siendo posicionar digitalmente al chivo de Canillas de Aceituno y a la morcilla canillera como productos gourmet de referencia. El Ayuntamiento inicia así su hoja de ruta para este...
La Diputación de Málaga impulsa la XV Ruta de la Tapa de Pizarra, declarada de Singularidad Turística Provincial, que se celebra del 13 al 15 de octubre con 27 establecimientos del municipio.
Así lo ha dado a conocer la diputada provincial María Dolores Vergara junto al alcalde de Pizarra, Félix...
Ya está aquí, el verano ha llegado. Empieza a oler a jazmín, las fruterías se llenan de sandías y nuestro cuerpo pide gazpacho. Los lluviosos días de chocolate con churros o porridges (gachas de avena) dejan paso a desayunos más ligeros, coloridos y fáciles de llevar a la playa...
El Club Running Playas de Torre del Mar y la Escuela de Cocina Sabores han organizado para el próximo 21 de marzo una ruta montañera a La Maroma, de manera que el chef torreño Roberto Soler pueda cocinar a 2.069 metros de altura un menú saludable elaborado con ingredientes...
Recientemente en Fenavin, MGWines ha presentado ante los profesionales del mundo del vino su primer vino de Fondillón Alicante, que ha sido especialmente seleccionado de la mano del reconocido enólogo Raúl Pérez, junto con el equipo técnico de MGWines. Una exclusiva colección de 1.500 unidades de una selección especial...
El XXXIX Concurso provincial de coctelería para barmans y joven barman Málaga-Costa del Sol elegirá el próximo 6 de junio a los mejores profesionales de este sector, en un evento que se celebrará en las instalaciones de hostelería del IES La Rosaleda, en la capital malagueña.
El evento ha...
La Carta Malacitana arrancó ayer en el Gastrocampus de la UMA su ciclo de conferencias ‘Las Sugerencias de la Carta’ Encuentros y Tertulias de Cultura Alimentaria, con una charla sobre el concepto ‘Slowbalisation’ o desaceleración de la economía global. De la mano de Javier Frutos, presidente de la Federación...
Un homenaje a Paul Bocuse, impulsor de la nouvelle cuisine
A lo largo de la historia han aparecido grandes genios en diferentes disciplinas artísticas. En cocina, el francés Paul Bocuse fue uno de los grandes impulsores de este arte, llegando a ser considerado como el precursor de la nouvelle cuisine.
Este...
Gran producto - artesano y seleccionado con mimo-, buena presentación, estupendo servicio, atención en los detalles y una genial idea en torno a la cocina japonesa fusión que se puso en marcha el 14 de febrero de 2020, justo un mes antes de que todo cambiara… son las claves...
Frutas y Verduras Eladio, con casi 40 años de historia, continúa impulsando la importancia de las verduras y hortalizas en la alta cocina y en su búsqueda del producto honesto y de cercanía. Una iniciativa que siempre ha estado presente en la filosofía de esta empresa y que desde...